揚げなすのバジルマリネ
レシピID:908394
バジルの香りと、にんにくのいい香りがシンプルな茄子をおいしくします。
材料
| なす | 4本 |
| ①バージンオリーブオイル | |
| 半カップ | |
| ①レモン汁 | 大さじ1 |
| ①酢 | 大さじ1 |
| ①ニンニク(チューブ) | |
| 小さじ1 | |
| ①バジル(あらみじん) | |
| 4枚 | |
| ①塩コショウ | 少々 |
| 揚げ油 | 適宜 |
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1
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なすは適当な大きさに切って、色づく程度に油で素揚げする。
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2
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①をあわせて、素揚げにしたなすを加えてなじませる。
コツ・ポイント
なすに味がないので、マリネ液は少し濃い目の味付けにするといいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/10
なすを一工夫しました
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