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(90品)
レシピID :908701
☺お豆腐の☺ベイクドチーズケーキ
豆腐入りで、酸味が少なくさっぱり軽いベイクドチーズケーキ。でもしっかりコクがあって大満足なチーズケーキです！
材料
クリームチーズ
１PK（230ｇ弱）
絹豆腐
200ｇ（水切り前）
砂糖
70ｇ
卵
2個
小麦粉＋コーンスターチ
大匙2＋大匙１
バニラビーンズ（またはバニラエッセンス）
１さや（小さじ１）
豆乳（好みで生クリーム）
大匙1
＊ビスケットやクッキー（画像はオレオ５個分）
砕いて型底に一面分
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＊は↑省略可です
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1
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型の底に、砕いたビスケットまたはクッキーを敷き詰めておく。＊これは省いてもOK
豆腐は水切りをしておく。
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2
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クリームチーズを常温でやわらかくしておき（レンジで少しだけ温めても）砂糖を入れてすり混ぜる。
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3
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滑らかになったら、絹豆腐を漉しながら入れ、全卵も入れ、よく混ぜる。全体が滑らかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
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4
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粉類をさっくり混ぜ、次にバニラビーンズをさやからしごき出し入れ（またはバニラエッセンス）豆乳もいれ、さらに混ぜる。
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5
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＊２～４の工程は全てフードプロセッサーに任せてもOKだと思いますが、私は一つ一つ混ぜるのが好きなのでこのやり方で*＾＾*
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6
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生地を流しいれ、表面を平らに整える。（生地はもったりしてます）
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7
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オーブン１８０度で５０分、表面にほんのり焼き色がついて、センター部分が膨らんでいたらOK.
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8
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この段階で焼き色が甘い場合は（白くてふくらみもイマイチ）温度を２００度に上げ、更に１０分ほど焼きます。
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9
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８の場合、ここで焦がす可能性があるので、できるだけ目を離さず、色がついてきたら、取り出してください。
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10
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しっかり冷めてから、型から外します（崩れやすいので）冷蔵庫で一晩くらい寝かせたほうが、しっとりしておいしいです。
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11
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底に敷くクッキーをオレオにしても美味しい♪サンドしてあるクリームも一緒に砕いてOK.バター代わりになってなじみます。
コツ・ポイント
材料をなるべく少なくしているので気軽に作れます♪砂糖はこれ以上減らすと相当さっぱりしてしまいます。底が外せるタイプの型がお勧め！※12/17レシピの工程に記入漏れがあり追記しました。以前にプリントしてくださった方、申し訳ありません！
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