カフェモカパン

パン生地の材料をHBにセットして生地作りスタート！生地が出来たら10等分にして、丸めて10分のベンチタイム。

トッピング作り。マーガリンに砂糖を加え空気を含ませるようにしっかり混ぜる。溶き卵を2，3回に分けて加えその都度しっかり混ぜる。ココアと薄力粉をふるいながら加え、ヘラでさっくりと混ぜる。丸口金をつけた絞り袋に入れる。

ベンチタイム後、１をしっかりガス抜きしながら丸め直す。30度で40分程二次発酵。３をパン生地に絞る。粉砂糖を茶漉に入れてトッピングの上にたっぷりとふるう。天板の空いたトコに余ったトッピングを絞りました。

何個かのパン生地にチョコチップを忍ばせました。コレは外れ～！

ココアを抹茶に変えても美味しいです。この時はパン生地をプレッチェン生地で作ってみました。