松茸炊き込みご飯
レシピID:908798
炊き込みご飯はしっかり味がついて、おにぎりにしても、お弁当に入れても良しです☆
材料 （ お米3合分 ）
| お米 | 3合 |
| 松茸 | 大1本 |
| にんじん | 1/3本 |
| 松山あげ(なければ揚げ玉） | |
| 1/3袋(1/2カップ） | |
| 顆粒昆布だし | 5g |
| だし醤油 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
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1
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お米は洗っておきます。にんじんは千切りに、松山あげは手で砕きます。松茸は汚れをキッチンペーパーで拭き取って、刻みます。
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2
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鍋に調味料を入れ、一度沸騰させて、松茸、にんじん、あげを入れもう一度沸騰するまでさっと煮ます。
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3
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お釜に洗ったお米を入れて、鍋の材料を全部入れます。平にならしていつもの水加減に合わせます。
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4
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炊き込みコースがあれば、なければ普通の炊飯コースでスイッチを入れ、炊きあがったら、底からまんべんなく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
一度酒を煮きることで味が良くなります。だし醤油はなければ醤油で大丈夫ですが、鎌田のだし醤油をつかうと味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/12
秋の味覚、松茸を実家から送ってもらったので。香りのいい旬の味を頂きました。
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