梅＆林檎のしっとりケーキ
レシピID:909032
梅シロップの梅と林檎を合わせたケーキです。梅シロップの甘酸っぱさとしっとりさが◎おいしく出来ました♪
材料 （ 直径約１０ｃｍの型２個分 ）
| 梅シロップの梅 | １０～１２個 |
| 林檎（小さめ） | １／２個 |
| ホットケーキミックス | |
| ７０ｇ | |
| 卵 | １個 |
| バター又はマーガリン | |
| ３０ｇ | |
| 梅サシロップ | ５０ｃｃ |
| ハチミツ | 大さじ１～ |
| ＊刷毛で塗る梅シロップ | |
| 適量 | |
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1
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梅は種から実を包丁等でそぎ、刻む。林檎は皮をむき、いちょう切りにする。バターは電子レンジで溶かしておく。
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2
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耐熱のボールに梅の実と林檎・ハチミツ・梅サワーを入れ、ラップをして電子レンジで３分（５００Ｗ）加熱し、よく混ぜて冷ます。
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3
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別のボールに卵をよく溶きほぐし、溶かしたバターを少しずつ入れ混ぜていく。そこに冷ました【２】のボールの中身を入れ混ぜる。
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4
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ホットケーキミックスを入れて混ぜ、型に流し入れて１７０度のオーブンで３０分程焼く。
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5
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熱いうちに型から外して、梅サワーのシロップをたっぷり刷毛等で塗る。粗熱が取れたらラップをして、完全に冷ませば出来上がり♪
コツ・ポイント
梅シロップの甘さによって、ハチミツの量を調節してみて下さいね。焼き立てよりも完全に冷ました方がしっとり感がでるかな（＾＾）梅は小粒だったので、あまり実が取れず・・・梅の大きさによっても入れる量を調節して下さいね
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/12
梅シロップと梅を使ってケーキを作りたくて（＾＾）梅はレーズンのような食感かな。お酢も入っている梅シロップなので、さっぱりとしたケーキになりました。
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