さつまいもと大豆の胡麻からめ♪
レシピID:909036
大豆の戻し方載せました♪もちろん水煮の大豆でも♪おやつにも箸休めにも♪ちょっとあると嬉しい一品です
材料 （ 小皿４人分 ）
| 大豆 | 水煮 １５０ｇ |
| さつまいも | |
| １５０ｇ 中２分の１ | |
| 油 | 大さじ１～２ |
| しょうゆ(キッコーマン特選丸大豆しょうゆ） | |
| 大さじ1.5～２ | |
| みりん | 大さじ1.5～２ |
| はちみつ | 大さじ１～ |
| 胡麻 | 大さじ１ |
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1
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サツマイモは角切りにして水にさらし、レンジで3分ほど加熱し、やわらかくしておく
調味料を合わせておく
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2
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油を敷いたフライパンに水気を切ったさつまいもと大豆を入れ、炒める。あまり混ぜるとお芋が崩れるので注意
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3
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調味料を入れ、煮詰めていく
タレが絡んだら胡麻を入れて絡んだら出来上がり
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4
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ここからは大豆のもどしかたです
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5
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大豆を豆の3倍量くらいの水を入れ一晩つけておきます
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6
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その鍋ごと火にかけ、灰汁などをとりながら煮ます 豆が「ぽくぽく」になったら出来上がり
今回は約20分でした
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7
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ジップロックなどにいれて、そのまま冷凍も出来ます
こんな風に切れ目を入れておくと楽チン♪
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8
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大豆を煮たときの水はとってもいい出汁が出ています！そのまま冷凍に！ 煮物やスープに入れると本当においしいです♥
コツ・ポイント
水煮でもＯＫですが、出来れば戻すところからすると、とってもおいしいです♥
今回は300グラムの豆をもどしましたが、冷凍もできます♪
お豆本来のおいしさに、びっくりです！
豆と芋をフライパンで炒る時は、多めの油のほうがかりっとします
今回は300グラムの豆をもどしましたが、冷凍もできます♪
お豆本来のおいしさに、びっくりです！
豆と芋をフライパンで炒る時は、多めの油のほうがかりっとします
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(41人)
とってもおいしそうに作ってくださってありがとうございます！
人参も入って栄養満点だね～(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)ありがとう！
私も主食にしたいです（笑 作ってくださりありがとう！感謝♪
嬉しいです～！作ってくださってどうもありがとうございます♥
甥っ子さんにも♥あっと言う間の売り切れ嬉しいです！ありがとう
そう言っていただけて本当に嬉しいです！どうもありがおつ！
かぼちゃでもおいしそうですね！アレンジありがとうございます
嬉しいです！作ってくださってどうもありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/11
子供たちが給食で大好きなメニューを「こんな感じかな？」と思い、考えました♪
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