カフェラッティー☆ゼリー
レシピID:909218
鴛鴦茶のゼリーです。
斜めに２層にして、おもてなし風に♪
斜めに２層にして、おもてなし風に♪
材料 （ プラカップ４個分 ）
| ■ ＝ミルクティーゼリー＝ | |
| 紅茶のティーバッグ | ２つ |
| 熱湯 | ５０㏄ |
| 牛乳 | ２５０㏄ |
| コンデンスミルク | １０ｇ |
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| ■ ＝コーヒーゼリー＝ | |
| 濃く入れたコーヒー | ２５０㏄ |
| ダイエット甘味料（シロップタイプ） | |
| 大さじ１ | |
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| 飾り用に生クリームやミント、キャラメルシロップなど | |
| お好みで | |
-
1
-
ティーバッグに熱湯を注ぎ、蒸らす
-
2
-
その間に小鍋で牛乳を温める
-
3
-
沸騰直前で１を入れて、弱火で３分ほど煮出す
（沸騰させないように！）
-
4
-
ティーバッグをしぼらず引き上げる
-
5
-
クッキングペーパーなどで漉す（この段階で２５０㏄ほどになっていると思いますが、心配なら２５０㏄計ってください）
-
6
-
熱いうちに粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、溶かす
-
7
-
コンデンスミルクを計り入れる
泡が気になるようならスプーンですくって取り除いておく
-
8
-
カップに注ぎ、斜めに傾けて、冷蔵庫で冷やし固める
-
9
-
濃い目に入れたコーヒーにゼラチンと甘味料を入れ、コーヒーゼリーを作る
-
10
-
常温まで冷ました９を８に注ぎ、もう一度冷蔵庫で冷やし固める
生クリームやミントで飾って完成
-
11
-
両方いっぺんにすくって召し上がれ♪
-
12
-
クリーム＋キャラメルシロップもおすすめ！
コツ・ポイント
紅茶もコーヒーも熱いものを使うので、粉ゼラチンは水でふやかさずにそのまま使います。斜めに２層にすることで、ひと口目から鴛鴦茶風味が楽しめるようにしました。ゼリーのかたさや甘さはお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/12
以前お友達から教えてもらった鴛鴦茶と、某アイスクリームショップの”氷カフェラッティー”のイメージで、ゼリーを作りました。２層にして作るとかわいいし、おもてなしにもぴったり。これは何？と聞かれるとニヤッ♪っとしちゃいます。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント