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(66品)
レシピID :909260
よりおいしく！ブロッコリーの基本のゆで方
普通の茹で方でごめんなさい┏(<：)ちょっとした工夫で美味しくなる秘訣を載せています♡手順６だけ見ても◎
材料 （ ブロッコリー1株分、 Φ20cmの鍋を使用 ）
ブロッコリー
1株
水
約1Ｌ
塩
小さじ1~2
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1
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蓋付きの鍋に約1Ｌの水と塩小さじ２を入れて沸かす。塩味を感じさせない場合は塩を小さじ１にして下さい。
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2
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Φ20㎝以上のサイズのお皿にキッチンペーパーを2枚重ねて敷いておく。
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3
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ブロッコリーを洗い、なるべく均等な大きさになる様、小房に切り分ける。湯の深さを目安にはみ出さないよう茎は短めにカット。
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4
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お湯が沸騰したら、大きい房から順番に、茎を下にして手早く入れていき、蓋を閉めて強火にする。
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5
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鍋全体がしっかり再沸騰したら火を止め、蓋をしたまま約1分間(国産)カウント。房が大きい時やアメリカ産の場合は少し長めに。
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6
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一気にザルに上げてお湯を切り、手早く（２）のキッチンペーパーの上に花蕾を下にして広げて冷ませばできあがり♪
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7
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茹であがりの硬さは普通だと思いますが、人によりお好みもあるかと思います。場合によってはカウントする秒数を調整して下さい。
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8
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炒め物に使う場合は塩半量で小房を通常の半分に切り、しっかり再沸騰後、放置タイム30秒程度で引き上げるのがおすすめです。
コツ・ポイント
ごちゃごちゃ細かく書いておりますが、要は普通に茹でた後、キッチンペーパーで水気を切る（手順６）だけでも十分ＯＫです♪ポイントは自分好みの塩分・茹で時間を知ること、茹でた花蕾の水気をペーパーで切ること。ひと手間でぐんと美味しくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(28人)
掲載遅くなってすみません。逆立ちをお試し下さりありがとう～♪
掲載遅くなってすみません。素敵なレポをありがとうございます！
ありがとう！使用済ペーパーは汚れた鍋の拭き取りにも使えます♪
掲載遅くなってすみません。水切り法活用して下さりありがとう！
掲載が遅くなってすみません…つくれぽありがとうございます！
ブロッコリー好きさんにそう言って頂けて光栄です！ありがとう♪
つくれぽありがとうございます！心から感謝しております。
いつもありがとうございます！心から感謝しております^^
つくれぽありがとうございます…心から感謝しております。
掲載遅れてすみません。嬉しいお言葉をありがとうございます！
茹でる度に思い出して頂けて光栄です（笑）有難うございます♡
参考にして頂けとても嬉しいです！美味しそうなレポありがとう♡