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皆やってる＾＾；おでん専門店の裏ワザ

皆やってる＾＾；おでん専門店の裏ワザの画像

Description

おでんを食べた後に残る出汁。いろんな料理にアレンジもいいけどやっぱりズボラに美味しくするには
これが一番です♪

材料

おでんの残り出汁
残ってる全て
キッチンペーパー
１～２枚
ざる
適宜サイズの物
ジップロック袋ｏｒ密閉容器
適宜

作り方

  1. 1

    ざるにキッチンペーパーを敷き、おでんの残り出汁をこして、ジップロックの様な密閉出来る袋や容器に入れ冷凍保存。

  2. 2

    次回おでんを炊くときは前もって、冷蔵庫に移して解凍しておく。解凍済みの物を鍋に入れ、いつも通り味を調えながら炊くだけ。

  3. 3

    継ぎ足し継ぎ足しの繰り返しで、自分好みの秘伝の味に♪

  4. 4

    写真

    ぺっちんさんが
    カレー鍋煮汁を、冷凍保存してくれました。

コツ・ポイント

専門店は毎日営業終了後は出汁をこして、
次の日に出汁を継ぎ足しの繰り返しで、絶品の味を保つそうです。
２～３回目から大体どのおうちでも、コクが引き立って
美味しくなったと言ってくださいます。

このレシピの生い立ち

昔おでん専門店を営んでいた親戚から教えてもらいました。
友人たちに教えてあげたら意外と皆知らなくて・・・
なので掲載することにしました。
レシピID : 909529 公開日 : 09/09/12 更新日 : 09/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2016年9月6日
写真
のむかん
ありがとうございます。次使うの楽しみにします。

遅掲載ごめんなさい>_<つくれぽどうも有難うです^_^♪

2013年11月22日
写真
crystaI
これから冷凍します(*≧∀≦*)継ぎ足す日が楽しみです～♪

れぽ本当嬉しいです♪掲載超遅くm(__)ｍ

2011年1月4日
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JUNSEIママ
皆やってるのぉ！？知らなかった！素敵裏技に感謝です(*^^)v

じゅんちゃん忙しいのにれぽ感謝＊＾－＾＊いつも気遣い嬉しいよ

2010年2月17日
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miminime
いつも数日取っておくけど結局使えず諦め捨ててましたこれで安心～♫

ミミさん★れぽどうも有り難うです＊＾－＾＊安心コメ嬉しいなぁ

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雪ぴよ
皆やってる＾＾；おでん専門店の裏ワザ
by 雪ぴよ