鶏の野菜肉巻き♪
レシピID:909750
味に自信あり!!
めっちゃｼﾞｭｳｼｰでもﾍﾙｼｰな鶏肉の野菜巻きです(^^)お弁当のおかずに入れてあげてもいいかも☆
めっちゃｼﾞｭｳｼｰでもﾍﾙｼｰな鶏肉の野菜巻きです(^^)お弁当のおかずに入れてあげてもいいかも☆
材料 （ ４人分（１６～１８切れ） ）
| 鶏肉 | ２枚 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ｻﾗﾀﾞ油 | 適量 |
| ｷｬﾍﾞﾂ | ４枚 |
| 人参 | １本 |
| ﾋﾟｰﾏﾝ（ｲﾝｹﾞﾝでもok） | |
| ２個 | |
| 醤油 | 大さじ４ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２と１/2 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ | |
| 少々 | |
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1
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まず鶏肉を野菜が巻ける様に厚みのあるところを平べったく包丁で切りながら開いていく。
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2
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人参は細長くきり、ﾋﾟｰﾏﾝも細切りにし、人参、ｷｬﾍﾞﾂをﾚﾝｼﾞで２分程ラップをし加熱しておく。
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3
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ラップの上に鶏肉の皮を下にして置き、塩コショウをし、ｷｬﾍﾞﾂを敷きつめ、真ん中にピーマン、人参を置く。
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4
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野菜真ん中に鶏肉をクルクル巻き、ラップでしっかり覆い端っこはしっかりねじっておく。
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5
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ラップに巻きこんだ鶏肉をお皿に置き、レンジで３～５分程加熱。加熱した鶏肉からはすごく出汁が出るので別の容器にとっておく。
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6
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(出汁は後でタレに使用)
加熱した鶏肉にまんべんなく薄力粉をまぶしておく。
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7
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｻﾗﾀﾞ油を熱し、そこへ薄力粉をまぶした鶏肉を投入。少し焦げ目がつくように転がしながら焼いていく。
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8
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別のﾌﾗｲﾊﾟﾝで醤油、砂糖、酒、とっておいた鶏の出汁（半分程）、ごま油を合わせ数秒火にかけタレを作る。
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9
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鶏肉を食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付け、タレをかけ、最後にﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを少量かければ完成☆★
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/12
鶏肉料理を夕飯に頼まれたので、作ってみました☆★
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