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レシピID :91014
なすと挽き肉のカレー
我が家で唯一普通のカレー以外に作るカレーです。夏場には必ず登場します！トロトロ～になったナスがおいしい(＾∇＾)
材料 （ 2人分×数日 ）
ナス
５～６本
豚ひき肉
500～600ｇ
玉ねぎ
2個
セロリ
1束
カレールー
2種類ぐらいを適宜で
カレー粉
大1ぐらい
揚げ油
適宜
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1
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ナスはヘタをとって大きめの一口大に切る。玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。
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2
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中温～高温に熱した揚げ油でナスを素揚げする。
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3
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カレーを作る鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとセロリをキツネ色になるまでじっくりと炒め、豚ひき肉を加えて炒める。カレー粉を加えてさらに炒める。
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4
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水を加え、煮立ったらカレールーを加える。とろみがついたらナスを加えて完成！
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