«ケムンパスのレシピ (18品)
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なすと挽き肉のカレー

レシピID:91014
我が家で唯一普通のカレー以外に作るカレーです。夏場には必ず登場します!トロトロ~になったナスがおいしい(^∇^)

材料 ( 2人分×数日 )

ナス 5~6本
豚ひき肉 500~600g
玉ねぎ 2個
セロリ 1束
カレールー
2種類ぐらいを適宜で
カレー粉 大1ぐらい
揚げ油 適宜

1

ナスはヘタをとって大きめの一口大に切る。玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。

2

中温~高温に熱した揚げ油でナスを素揚げする。

3

カレーを作る鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとセロリをキツネ色になるまでじっくりと炒め、豚ひき肉を加えて炒める。カレー粉を加えてさらに炒める。

4

水を加え、煮立ったらカレールーを加える。とろみがついたらナスを加えて完成!

コツ・ポイント

材料は我が家の2人分×数日分ですので加減してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:03/04/30
ずっと前に本を見ていて発見してから作るようになりました。

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