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レシピID :910280
ツナとほうれん草のクリーミーグラタン
ホクホクのマッシュポテトの下から、クリーミーなツナ＆ほうれん草がこんにちは。欧米系のグラタンレシピ♪
材料 （ 4人分 ）
じゃがいも（皮をむいて乱切り）
大４個分
塩
適量
バター
大２＋大３
牛乳（マッシュポテト用）
50ｃｃくらい
粉パルメザンチーズ
大３＋大１
玉ねぎ（みじん切り）
１個分
小麦粉
４分の１カップ強
牛乳（ホワイトソース用）
500ｃｃ
ツナ缶（水または油を切っておく）
大きい缶２個分
ベビーほうれん草（コツ参照）
１つかみ
レモン汁
大３
塩・こしょう
適量
サラダ油
大半分くらい
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1
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ジャガイモはかぶるくらいの水に塩小さじ１を入れた鍋で、スッと竹串が通るくらいまでゆでる。
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2
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１のジャガイモの湯を捨て、マッシャーでつぶしてバター大２と牛乳、パルメザンチーズ大３を加え、塩こしょうで味をつける。
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3
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オーブンを２５０度にあたため始める（オーブントースターを使う方は省略）。
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4
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１のジャガイモをゆでている間にクリーミーソースの準備をする。フライパンにバター大３を中火で熱して、玉ねぎを炒める。
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5
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３の玉ねぎが透き通ってきたら（焦がさないように注意）、小麦粉を加えて軽く炒める（粉っぽさがなくなる程度に）牛乳を加える。
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6
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弱めの中火で５のソースを混ぜながら煮詰めていく。とろみがついたら火をとめ、ほうれん草とツナ、レモン汁を加え混ぜる。
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7
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６を塩・こしょうで調味する。
サラダ油を薄く引いた耐熱皿にこのソースを流し込み、２のマッシュポテトを平らにのせる。
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8
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７の上からパルメザンチーズ（大１）をふり、オーブンで１０分ほど、こんがり焦げ目がつくまで焼く。これで完成♪
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9
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オーブントースター使用の場合は個別のグラタン皿に同様に盛り付け、焦げ目がつくまで（５分くらい）焼いてください。
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