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レシピID :910327
マシュマロでお手軽スイーツパン
中央くぼみの部分にマシュマロをトッピングした楽しいパン。上部はサクッとくぼみには溶けたマシュマロ。お好みの生地でどうぞ。
材料 （ ８個 ）
マシュマロ
大ならパンの個数分（中ならパンの個数×２）
薄力粉
２００ｇ
パネトーネマザー
１０ｇ（ドライイーストなら４ｇ）
ヨーグルト
１２０ｃｃ
砂糖
３０ｇ
塩
４ｇ
バター
２０ｇ
アーモンドスライス（トッピング用）
適量
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1
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ホームベーカリーで１次発酵までお任せ。
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2
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スライスアーモンドはフライパンで乾煎りしておく。
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3
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生地を等分して、固く絞った布巾をかけて、１５分ベンチタイムをとる。
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4
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生地の中央に指でくぼみを作る。（ぐるぐる押し込む感じ）指回しの容量で両手で穴を大きくする。
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5
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２cm位の穴が開けばＯＫ。
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6
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生地を並べて、２次発酵させる。発酵後開けた穴は、５ｍｍ位になります。
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7
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上にマシュマロをのせ、予熱したオーブン１７０度で１２分位焼く。もしずり落ちているマシュマロがあれば、のせ直す。
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8
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焼き上がったら、すぐクッキングペーパーの上で、マシュマロを押して潰し、柔らかい部分に、スライスアーモンドをつける。
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スライスアーモンドをつけたマシュマロが冷えて固まればできあがり。
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スライスアーモンドは美味しいのですが、値段もするので、代わりにきな粉やはったい粉をまぶしてみました。これも香ばしいです。
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薄力粉使用の軽い、少し甘めの生地なので、トッピングせずにそのままでも美味しいです。配合は「こだわりの餡ドーナツ」参考
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この生地できたては、グルテンの働きでふんわりもっちりですが、時間をおくと、グルテンが弱まり、ケーキに近い感じになります。
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＜焼きドーナツ風トッピング＞
焼き始め８分位経ってから、手際よくちぎったマシュマロをのせ、再度４分位加熱。
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予めクッキングシートにトッピングを広ておき、溶けたマシュマロの部分に手早くまぶす。こちらはゴマをトッピングしました。
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マシュマロが冷えて固まればできあがり。トッピングはスライスアーモンド、チョコレートなどお好みのものでどうぞ。
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保存はくっつき防止のため、重ねずタッパーなどに入れるのがお勧めです。温めはレンジでなくオーブントースターでどうぞ。
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トッピングしたマシュマロを溶かすためのレンジ使用は、冷めた時パン生地が硬くなりやすいので注意して下さい。
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caramel-cookieさんがチョコマシュ×白チョコとプレーンマシュ×チョコチップで作って下さいました。有難う♬
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まぶたんさんがさっふぃさんの濃厚チョコレートソース（ＩＤ：８５２８４７）をかけてくださいました。美味しそう～有難う～♡
コツ・ポイント
マシュマロは焼く前にのせて下さい。（焼きドーナツは別）又はくぼみのあるパンだけ作り、食べる時にマシュマロをトッピングしトースターで温めて下さい。ちなみにこの生地揚げドーナツにするととても美味しいです。
