«つかけいのレシピ (205品)

フルーツフリーズドライを使ってバゲを作る

レシピID:910386

メイン画像

牛乳用の乾燥果肉飲料、っていうのかな＾＾；をパン生地に入れてみました♪オートリーズで仕込んでいます。

つかけい

材料

強力粉	130ｇ
砂糖	小1／2
塩	2ｇ
乾燥果肉（フルーツのフリーズドライキューブ）
二個
イースト	小1／2
水分（ぬるま湯）	117ｃｃ（ｇ）

1: これがフリーズドライの果肉の元です！確か他のメーカーからも似たようなものが出ていたと思います＾＾

2: 今回はフルーツミックスを使っています

3: 粉類、水分を計ったら粉類の入ったボウルにキューブを崩して粉に混ぜる＊ここではキューブは粗く崩すのがポイントです

4: 水分を入れて箸などでぐるりと混ぜ、あとは3回オートリーズ。
その後は二倍目安で発酵

5: 分割またはひとつで軽くまとめてベンチ10分

6: 成形して1.5倍発酵その間に予熱も済ませる。

7: 目安は250ど10分、230度12~15分
または240度10分、220度12~15分

コツ・ポイント

まず、一個入りを試作してみましたが物足りない感じだったので二個入りにしてみました
フリーズドライ果肉は使用のメーカーの他にも見ました。このメーカーに限らず、でいいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/09/19

これ、甘くってモチモチだけど皮はバリバリ！超美味しい！！！

きれいに開いてめりっとなってるわ～♬美しいバゲよぉ1号に感謝

Tsukurepo

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/13

初めてお店で見たときからパン焼きに使うつもり満々！で購入しました♡ もちろん正規の飲み物としても飲んでいます。
こりゃいいね＾＾
会社の回し者じゃありませんのであしからずぅ～＾＾；

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

使い方に関する質問、お問い合わせはこちら