我が家の定番肉団子鍋
レシピID:910405
体の芯まであったまります。鍋に入れる具材は、その日冷蔵庫にあるもので可。
材料 （ 2人分 ）
| 豚ひき肉 | |
| ２００～３００グラム | |
| ねぎ | １本 |
| 木綿豆腐 | １丁 |
| ごま | 大匙２～４ |
| ごま油 | 大匙１ |
| おろし生姜 | 大匙１ |
| 好みのきのこ（しいたけ、えのき、しめじなど） | |
| 適量 | |
| 味噌 | 適量 |
| はるさめ | 好きなだけ |
| キムチ | 好きなだけ |
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1
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豆腐は水切りし、肉団子に使う分と鍋に入れる分とに半分こする。ねぎは１／３をみじん切りにして肉団子用に。残りは鍋に入れる。
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2
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ボウルにひき肉、ごま、ごま油、おろし生姜、１の材料、塩コショウ少々（分量外）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
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土鍋の７分目くらいまで水を入れ、沸騰してきたら２のたねをスプーンで一口大にすくって入れる。手で丸めながら入れても可。
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4
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肉団子が煮えてプカプカと浮いてきたら、きのことねぎ、はるさめを入れる。最後に味噌で薄味を付け、キムチで好みの濃さにする。
コツ・ポイント
肉団子に豆腐を入れることでふわふわになります。ごまは食べたときのプチプチ感が楽しいので、是非入れてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/13
冷蔵庫の余り物を一掃したいがために生まれた一品です。
〆の雑炊も美味しい。
〆の雑炊も美味しい。
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