ちくわとセロリの葉っぱのエスニック金平
レシピID:910429
ちくわもセロリも、ナンプラーに合いますぅ。
材料 （ ２人分 ）
| ちくわ | １袋（１００ｇ） |
| セロリの葉っぱと細い軸の部分 | |
| ２本分 | |
| ナンプラー（ニョクマム） | |
| 小さじ２ | |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 鷹の爪 | １本（お好みで） |
| ごま油 | 小さじ２程度 |
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1
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セロリの細い軸は筋を除き、食べやすく切る。葉っぱは細く刻む（太いところを使っても、もちろんＯＫです）。
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2
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ちくわは縦半分に切ってから、斜めに切る。
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3
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フライパンにごま油を熱する。お好みで鷹の爪（種は取り除いてあります）を入れる。
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4
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まずは軸を炒めて・・・。
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5
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軸が透明になってきたら葉っぱも加えて炒める。
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6
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ちくわも加えてさっと炒めたら、ナンプラーと砂糖で味をつけて完成です。お好みでピーナッツなどを入れてもきっと美味しいはず。
コツ・ポイント
●ナンプラー（ニョクマム）は、原材料に砂糖の入っていないもの（魚と塩オンリーでできているもの）を使いました。甘みを加えてあるものを使う場合は、味付けに使う砂糖の量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/13
ちくわはエスニックな味に合うんじゃないかと思って、ナンプラー（ニョクマム）で炒めてみました。いっしょに炒めたのは、前の日のサラダに使ったセロリの、残った葉っぱ。
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