かりっ!うまっ!くせになる☆大学芋
レシピID:910563
材料
| さつまいも | 大2本程度 |
| 砂糖 | 大3 |
| バター | 10g |
| みりん（又は酢に変えても可） | |
| 大1 | |
| すりごま(いりごまでも可) | |
| お好み | |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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さつまいもは好みに切り水にさらす。(30分程)
(今回は食べやすい様にスティックに!拍子切り)
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2
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170℃の油に水気をきったさつまいもを入れる。
薄くいろづいてきたら一度取り出す。
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3
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少し時間をあけて再び取り出したさつまいもを油の中へ。
ちょっと温度を180度にしてこんがりきつね色になれば取り出す。
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4
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新たな鍋またはフライパンに揚げたさつまいも、砂糖、バター、みりん（酢）をいれ火にかけ、からめていく。
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5
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すべて調味料が溶けたらすりごまをからめ完成!!
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6
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9月25日みりんを酢に♪レシピを追加しました。みりんは甘みを増しますが、酢でも体にヘルシー♪お試しあれ（＾＾）
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7
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コツ・ポイント
水にさらす下準備と、やはりなんといっても二度揚げがポイント!!一回目は中までじっくり火を通し、二度目は色づけ!! めんどくさくても手を抜かないでね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
れぽありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです♪
ごまが無くても大丈夫♪次作る時は入れてみてね☆ありがとう。
アレンジ万歳♪ゴマの香りとバターのコクと香りで更に美味しそう
つくれぽありがとう。冷凍はしたことなかったので是非してみます
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/13
母が小さい頃から作ってくれているレシピをアレンジして♪
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