レシピ検索No.1
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バターを角切りにして冷やす。薄力粉はだいにふるって置く。
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バターと塩を乗せてスケッパーで細かくする。冷水を入れて切るように混ぜる。まとめて冷蔵庫で１時間冷やす。
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台に打ち粉をして細長く伸ばし、３つ折りにして、９０度反転して伸ばし、今度は４つ折りにして３０分冷やす。
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同じことをもう一度繰り返してきちんと冷やして完成!!
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まきぱるママさんがチョコクロを作ってくださいました♪パイ以外でも大丈夫そうです。
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まぁぽんポンさんとｷｻﾗｷﾞさんがマーガリンで作ってくださいました！
コツ・ポイント
バターはきれいに混ざりきらなくてもＯＫです。練ら無いようにしてください。
１月９日写真変更＆レシピ見直しました。
バターを無理に減らすとクラッカーみたいになってしまうので気をつけてください。
１月９日写真変更＆レシピ見直しました。
バターを無理に減らすとクラッカーみたいになってしまうので気をつけてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
172件
(156人)
美味しそうですね（*＾＾*） 素敵なつくれぽ感謝です♪
簡単なところもいいですよねっ☆れぽ感謝です♪
この後何になったのか気になります♪れぽ感謝です♡
いちごたっぷりで美味しそうですね!!れぽ感謝です♪
母の日につくったのですか??♡とっても可愛くて美味しそうです
おしゃれ～♡泣 ばたー少ないのは嬉しいですよね☆
キレイな焼き色で美味しそうです!れぽ感謝です＊
具沢山のキッシュ美味しそうです♪れぽ感謝です☆
りぴ嬉しいです！伸ばしてたたむたびに冷やすといいかもです＞＜
キッシュいいですね～＊ れぽありがとうございます（＾ω＾）
見るからにさくさくしてそうですね！れぽ感謝です♪
この後何になったのか気になります☆れぽ感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：
09/09/13
極力バターを使わない作り方をいろいろなレシピをあわせて作りました!!
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このレシピの人気ランキング
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ヒロロノアさん☆
日記書かれてないようなので
こちらにコメ返させていただきます（＾＾）
パルミエなんてオシャレですねっ（*´ω｀*）
つくってくださって感謝です♪
質問なのですが、層を増やしたらどうなりますか？問題ありますか？
また、打ち粉用の強力粉は、薄力粉で代用できますか？
我が家では、強力粉の需要がなく、常備していないので、
適量使うのに買うのは悩みました。
お忙しいとは思いますが、答えていただければ嬉しいです。
よろしくおねがいします。
松子EXさんはじめまして☆
お返事遅くなりました。。
層は増やしても問題ないと思いますが、
折り込むのに時間をかけてしまうと生地のバターが溶けてしまうので
手早くやったほうがいいと思います（＾ω＾）
打ち粉の強力粉は薄力粉でも代用できます！
強力粉のほうが生地に入って行きにくいので
できれば強力粉のほうがいいかなと思います。
参考になったかはわかりませんが成功することを祈ってます!!
「微妙」と書いたのは、焼き色のことでこのレシピ自体はすごくいいと思っています！！
膨らまなかったのも私のせいなので（＾ ＾；）
もし誤解してしまっていたら申し訳ないと思ったのでコメントしましたっっ
今度、ちゃんと成功するようにもう一度挑戦してみたいと思います♪
そしたらまたれぽ送らせていただきます！
秋桜さんのレシピを読み極力バターを使わずにパイ生地ができるのはすごいと思い僕もチャレンジしようと感じました。
その前に二つ質問があります。御迷惑でなければよろしいでしょうか？
一つ目です。僕の家には中力粉はなく強力粉と薄力粉の二つだけす。その際はどう行うべきかと言う事です。
二つ目です。僕は自分で購入した18cmのタルト型、去年のクリスマスに両親から頂いた約22センチ（厳密に定規ではかったら22.5です）と25センチ弱のガラス製のパイ皿を持っています。二番目の、約22cmのパイ皿で格子模様の蓋のアップルパイを作る時は材料の分量をどのようにすればよろしいでしょうか？
返信はいつでも構いません。唐突で申し訳ありませんがよろしくお願いします。
こんばんわ。ニッシーマンです。私の日記にコメントとアップルパイの材料のレシピを教えていただき誠にありがとうございます。
幸い紅玉、製菓に適した酸っぱいリンゴはまだ果物屋に売っているので近いうちに一台作成しようと思います。
その前にシュガーパイを作ってみようと思いました。私の家にはクッキーの型がたくさんあります。標準の分量で生地を作り、それを薄く延ばして型抜きして砂糖まぶして200度に余熱したオーブンで15分焼けばよいかなと考えております。
バターは有塩と無塩発酵バターを持っています。普通の無塩はって？前者をレンジで溶かして上澄みを救って無塩バターを作る技術は心得ているので頑張ります。
念押しの質問しますが大丈夫でしょうか？私の家にはフードプロセッサーが一台あります。仮にもしそれを使って1番と2番の作業行うなら何か注意事項とかあるでしょうか？
何度もすみません。返信はいつでも構いません。よろしくお願いします。
お疲れ様です。
先日は私の日記にコメントをありがとうございました。
日記にもあるように私は先週の水曜日にスピーチを終えました。
今日は余ったアップルパイの生地でエッグタルトを作りました。チュガニュさんのレシピです。秋から4月の頭までは冷え込むのでパイ作りの良いチャンスと感じています。
来月はイチゴが安くなったら生地の材料を1.5倍にしてミルフィーユも作ってみようと感じます。
差し出がましい真似して申し訳ないのですが日記を拝見しました。計算上では来年の4月から高校三年生になられるという事ですね？最後の高校生活が秋桜さんにとって幸ある物であるように心からお祈り申し上げます。
では失礼します。
パイ生地は秋桜さんので、アップルパイのホールとアイスクリームはゆきらいんさんのレシピで作りました。
製菓に精通されたお方であると見ました。私の知ってるのではko~koさんもそのような方だと思います。
では、また。
初挑戦のミルフィーユは「smokey-quartzさん」のレシピを元につくりました。全卵でもとっても美味しいカスタードは癖になりそうっす。
10月末になったらまたパイ生地作ります。パイシューも良いかなあと考えてます。
今回は簡潔にまとめました。では、失礼ます。