茄子明太子チーズ焼き
レシピID:91073
この組み合わせ、おいしいんですよ。簡単ですが、私の好きな茄子料理のひとつで、一度食べるとくせになります。茄子と明太子とチーズと海苔をよぉく混ぜていっぺんに召し上がれ！
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | 3－5本 |
| 明太子 | 1腹 |
| チーズ | |
| 適量。※ピザ用チーズだったらひとつかみ。スライスチーズだったら3－4枚くらい | |
| 海苔 | |
| 適量。※味海苔だったら1パック | |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスした茄子を少ししんなりするまで炒める。
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2
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耐熱皿に茄子を敷き詰め、その上にほぐした明太子をまんべんなく塗り、さらにその上に茄子が隠れるくらいチーズを一面に乗せ、チーズが溶けるまでオーブンで焼く。※うちのは電子オーブンで火力が弱いので、200度で15分くらい。
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3
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あつあつのうちに全体を混ぜて、茄子に明太子とチーズをよぉくからめ、海苔をたっぷり乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
今回は写真撮るので、見た目重視で海苔は控えめにしてますが、家庭で召し上がるときはたーーっぷりかけて、海苔で具をはさみこむようにして食べるとおいしいです。味付海苔の方がよく合います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(9人)
美味しく食べてもらえて嬉しいです♪
メロメロしてもらえて嬉しいです★
くせになってもらえれば嬉しいです
チーズがとろりとおいしそうです
このレシピの生い立ち
公開日：03/04/30
これも居酒屋メニュー。実際のものは、茄子の上に明太子を塗り、チーズをのせたものを海苔でくるくると巻いてありました。家庭で手軽に作りたかったのでちょっと簡単にしてみました。
簡単リンク
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ナス明太子チーズ焼き、すごく簡単でおいしいですね！
あまりに手軽で好みの味でビールに合うので（笑）、頻繁に食卓に登場するようになりました。
わぁ、作ってくださってどうもありがとうございます！
そうなんですよ～、ビールに合うんですよねー。元々は居酒屋のメニューにあったものなんですが、家庭用に簡単な作り方にしちゃいました。でも味は居酒屋で食べたのとまったく変わりません！
またぜひ食卓に登場させてくださいませ。
どうもありがとうございました！
明太子好きの息子は半分以上を一人で食べてみんなから非難ゴーゴーでした。
これからたびたび食卓に登場することになりそうです♪