野菜たっぷり簡単ミネストローネ
レシピID:911155
材料 （ ４人分 ）
| 人参 | ４分の１本 |
| セロリ | ２分の１本 |
| トマト | １個 |
| ベーコン | ２枚 |
| キャベツ | ２~3 枚 |
| 野菜何でも | 好きなだけ |
| スパゲティー | 適宜 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１杯強 |
| チキンスープ | １リットル |
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1
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材料の野菜を何でも１センチ角くらいのさいの目切りにする。
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2
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深いフライパンに、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、香りを立てる。
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3
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材料のトマト以外の野菜とベーコンを炒め、塩コショウする。
軽く火が通ったら、チキンスープを加える。
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4
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野菜に火が通ったら、トマトを加える。
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5
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スパゲティーを適当にポキポキ折って、スープに加える。
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6
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味を整え、スパゲッティーが煮えたら出来上がり。
コツ・ポイント
最初から味をしっかりつけると、チキンスープの味や煮込んだあとに濃くなってしまう可能性があるので、最後に整お得る程度に薄味にしておく。
野菜をいためた時に、お味噌少々入れても香ばしくておいしくなる。
野菜をいためた時に、お味噌少々入れても香ばしくておいしくなる。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/14
イタリアンのKAWAGOEシェフの料理教室に参加した時のメニューに、自分なりのアレンジを加えて、冷蔵庫の残り野菜のお掃除にピッタリのレシピです。
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