崩れず綺麗に仕上がる豆腐ステーキのコツ♥
レシピID:911165
豆腐に小麦粉をまぶす方法がポイント！
この方法なら不器用さんでも豆腐を崩さず綺麗に仕上げられますよｂ
この方法なら不器用さんでも豆腐を崩さず綺麗に仕上げられますよｂ
材料
| 絹豆腐（出来れば美味しいもの） | |
| 1丁（300ｇ） | |
| 粗引き塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉or片栗粉 | 適宜 |
| バター | 10～20ｇ |
| だし醤油 | 大さじ1～2 |
| お好みでニンニク（チューブでもパウダーでも） | |
| 適宜 | |
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1
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ぺっちんちゃんの豆腐の水切り法などを用いて軽く豆腐の水気を切っておきます。
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2
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豆腐を1ｃｍ厚に切り、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼き始めます。
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3
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上から粗引き塩コショウを軽くし、※ペッパーミルに入れた小麦粉をガリガリとし豆腐の上全体にいきわたらせます。
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4
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裏返して反対面も③と同様にし、両面にいい焼き色と小麦粉の衣が出来たら、バターと醤油（ニンニク）を加え絡ませて完成です♪
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5
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火加減は終始中火程度にし、あまりいじらずじっくりと焼いてください。
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6
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我が家では空になったブラックペッパーの瓶に小麦粉を入れてますｗ他にもお肉に粉を薄くまぶしたいときなど便利ですよｂ
コツ・ポイント
手順③※の小麦粉をペッパーミルに入れておくのがポイント！
最初に豆腐に小麦粉をまぶそうとするといつも崩れてしまったのですが、この方法ならバッチリ☆
茶漉しやお塩などの容器でも代用できるかも(@>∀<@)
最初に豆腐に小麦粉をまぶそうとするといつも崩れてしまったのですが、この方法ならバッチリ☆
茶漉しやお塩などの容器でも代用できるかも(@>∀<@)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
厚切りで綺麗に焼けてて美味しそう＾＾あたしも新型かかったよ凹
わぁ すんごい綺麗なれぽ❤こんなに上手に作ってもらえて感激～
この方法アリでした？気に入ってもらえたら嬉しいな( 〃艸〃)
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/15
行きつけの鉄板焼きのシェフがこの方法で作っていたので！
簡単リンク
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初めまして、マックの奥さんと申します。インディアン・タコスのつくれぽをいただきありがとうございました。揚げパン生地気に入っていただけてとても嬉しいです。
お礼に伺ったらpapikunさんのたくさんの美味しそうなレシピを見始めて、お礼を残すのを忘れかけちゃいました、これからまたゆっくり拝見させていただきます。
これからもどうぞよろしくお願いします。
初めまして～(*∪v∪*)ﾍﾟｺﾘ″
この度は、タコにら和えにレポ頂ありがとうございます
日記のコメ欄が閉まっていたので、こちらにすみません。
ご主人に、お褒め頂き嬉しいです(*´∀｀*)ﾉ゛♡
簡単で拙い私のようなレシピにレポ頂き感謝致します。
沢山のレシピお持ちですね♥どれも素敵！
数点お持ち帰りさせて下さいね～・:*:・(*´ー｀人)・:*:・
表紙の可愛いワンチャンにも釘づけになりました(♥´艸｀) かわゆす～
今後もよろしくお願いします。
初めまして いぶきおかみと申します
この度は、しっぽくうどんにつくれぽを下さって
ありがとうございました
息子さんが気に入ってくださったとのこと、うれしいです
小さいお子さん二人で毎日大変でしょうね～
ウチも5歳と1歳なので、喧騒の毎日です(^△^;A
日記のコメ欄が閉まっていたので、こちらにお邪魔しました
今後とも仲良くしてくださればうれしいです！
こんばんは（^-^*）
お久しぶり～♪元気？
お豆腐ご馳走様でした。
ほんと綺麗に焼けてびっくりだね、うちの旦那冷奴とか、あっさりしたのはあんまりみたいで、このこってり味がすごく気に入ったみたい！ﾒﾀﾎﾞだわぁ～
また作るね♪
お子ちゃまたち、ﾊﾟﾋﾟｸﾝも病気してない？
まだまだ小さいから子育ても大変な時だよね、でもちゃんとお料理してほんと感心しちゃうわ～
体に気をつけて無理しないでね。
うちは長男がインフルになったけど、もう元気だし多分？うつってない^-^
お互い健康に気を付けようね。
また遊びに来るね～～～♪
あたしもちょうど「きょっちんどうしてるかなぁ？」なんて考えていたところに れぽもらってびっくりだったよ！
きょっちんのれぽ厚切りで綺麗に焼けてて美味しそう！
どうもありがとう＾＾
インフルはきっちる我が家もかかったよ凹
あ、でも子供たちはかからず無事！！！丈夫だけがとりえな我が子たち…＾＾；
具合の悪い親のことはお構いなく 相変わらずの怪獣っぷりでｗｗｗ
ほんと 久々お話できて嬉しかった♪
是非またよってね❤