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紅茶のシフォンケーキ

レシピID:911274
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小さいシフォン型1個分のレシピ。
ふんわり口どけのよいシフォンケーキです♪
りんごのレシピ りんごのレシピ

材料 （ 16cmシフォン型 ）

卵 ３個
砂糖 ６０ｇ
紅茶液 ４０ml
サラダ油 ３０ml
薄力粉 ６０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
茶葉 適宜

1

紅茶液を作る。
濃い目に紅茶を作っておく。(ティー・バッグでOK)

2

卵白に半量の砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲを作っておく。

3

卵黄に残りの砂糖を加えて、白っぽくもったりするまで泡立てる。（リボン状に線を描くくらい）

4

3の卵黄にサラダ油と、1の紅茶液を加え、よく混ぜる。

5

薄力粉とベーキングパウダー、茶葉をふるったものも入れ、よく混ぜる。

6

メレンゲを3回に分けて加える。
最初の1回は泡だて器でよく馴染ませ、残り2回はゴムベラに持ち替え、さっくりと混ぜる。

7

写真

型に流しいれ、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
焼きあがったら、型ごと逆さまにして、瓶などに立てて冷ます。

コツ・ポイント

ポイントはメレンゲの加え方。3回に分けて加える。最初はよく馴染ませ2,3回目は泡を消さないようにする
型に入れたらすぐにオーブンで焼けるように予熱は前もってしておくと良いです。
紅茶液を水に代えればプレーンのシフォンケーキになります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/14
小さい型一個分のシフォンケーキのレシピ覚書したくて。

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