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野菜の甘み＊かぼちゃチキンカレー

レシピID:911280

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いつものカレーと違い野菜の甘さ抜群！！
切って煮込んでいく簡単なヘルシーおいしいレシピです♡

もるみん

材料（ 4人分）

カボチャ	小4分の1個
鶏もも肉	一枚（約200g）
玉ねぎ	中1個
トマト	小1個
しめじ	2分の1パック
市販のカレールー（中辛）
4かけ（4皿分）
水	300ml
中濃ソース	小さじ2
しょうゆ	小さじ1
おろしにんにく	小さじ2
マーガリン	小さじ2
ご飯	好きなだけ

1: カボチャは種とワタを取り、ラップに包んでレンジで約2分加熱する。
一口サイズに切る。（熱いので注意！）

2: 鶏肉は一口大に切り、しめじはほぐす。玉ねぎは厚めの薄切り、トマトはざく切りにする。

3: 鍋を中火で熱し、マーガリンとにんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまでよく炒める。

4: そこに鶏肉を加え、色が変わってきたらトマトも加える。
トマトの形がなくなるまで炒める。

5: しめじとカボチャを加え軽く炒める。（ここまででけっこう水分が出てくるはず。）
水を加え、煮立つまで強火にする。

6: 煮立ったら弱火にし、ときどきあくをとりながら15分くらい煮込む。
カボチャが柔らかくなっていたらＯＫです！

7: いったん火を止めてカレールー、ソース、しょうゆを加えてよく溶かす。再び弱火で5分煮込み、完成☆

8: お好みで塩、こしょうで味を調えてください。

コツ・ポイント

カボチャを最初にレンジで八分目くらい火を通しておくと、煮込み時間が減って楽ちんです！
トマトはソースにする感じで。
あとはただ切って炒めて、煮込むだけの簡単行程です。
食べるときに福神漬けを添えるとうんまい♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/14

いつもはジャガイモを入れるカレーですが、ヘルシーさを出すためホクホクのカボチャを入れて作ってみました！
それに合わせてきのこなどを入れてヘルシー感を出してみたところ、とてもおいしかったので＾＾

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