大和芋no団子入り☆トロ～リ玉子スープ♪
レシピID:911403
材料 （ ６人分 ）
| 水 | １５００ｃｃ |
| 紛末鶏がらダシ | 大さじ４ |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 卵 | ４個 |
| 大和芋 | ３００ｇ |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
| ■ 【水溶き片栗粉】 | |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ２ |
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1
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鍋で水を沸かし、紛末鶏がらダシを溶かし、塩胡椒で味を調える。
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2
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大和芋をすりおろしてボールに入れ、薄力粉を加えて混ぜる。
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3
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濡らした手で２を団子状に丸め、１のスープの中に入れる。
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4
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団子が全て入ったら、５分位煮込む。
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5
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片栗粉を水で溶き、４に加え素早く混ぜる。
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6
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卵を溶き、少しずつ５に加え全て入れたら火を止める。
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7
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味が薄いようなら塩胡椒を加える。
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8
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お好みで、食べる時に万能ネギ等を散らす。
コツ・ポイント
長芋より大和芋の方がすりおろした時にしっかりしているので、大和芋の方が丸めやすいと思います。
スープにとろみを付けてから溶き卵を加えて下さい。
薄力粉の量で団子の硬さが変わるので、お好みで調整して下さい。
スープにとろみを付けてから溶き卵を加えて下さい。
薄力粉の量で団子の硬さが変わるので、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/26
姉に教わりました。
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