栗の皮をむく。
この時に、渋皮にキズをつけてしむと この後の工程で崩れやすくなってしまうので丁寧に~。
栗を鍋に並べて かぶるくらいの水を注ぎ、小さじ1の重曹を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして15分間コトコトと茹でる。 茹で汁がすごい色になるけど 栗にキズをつけないようにアクをすくう。
鍋から栗をそっと取り出して 周りについているすじのような皮を丁寧に洗い落す。 アクがついた鍋を綺麗に洗う。
3・4の工程をもう一度繰り返す。
二度、重曹入りで茹でこぼした栗を もう一度綺麗にした鍋に並べる。かぶるくらいの水を注いで砂糖を入れて 火にかける。
沸騰したら弱火にして10分煮たら火をとめる。 熱が冷めるまでそのまま置いておく。
消毒した保存容器に汁ごと入れて 冷蔵庫へ。
1週間程度で我が家は食べきってしまいます。
09/10/19
あかりんりん♪さん嬉しいつくれぽありがとう☆離乳食頑張って~
09/09/27
tomokicchanさんありがとぅ(^^)艶々美味しそう♪
09/09/24
ゆかママンさんありがとぅ☆マロンペーストも美味しそう♪感謝
09/09/23
Earl-Greyさんありがとぅ☆タックンどうぞ召し上がれ♪
09/09/20
at5014さん、嬉しいツクレポありがとぅ♪(^^)感激☆
09/09/20
dericcoさんありがとぅ♪彼と食べてくれたかなぁ(^^)
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