✿簡単配合！もちもち生パスタ✿
レシピID:911563
分量はシンプル！一度作れば二度目はレシピを見ないで作れちゃいます。
材料 （ 4～5人前 ）
| 強力粉 | 200ｇ |
| 薄力粉 | 200ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 水 | |
| 卵とあわせて200ｇになる量（100ｇ前後） | |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 打ち粉用の強力粉 | 適量 |
-
1
-
ホームベーカリーに材料をすべて入れ、8～10分練る。
-
2
-
ホームベーカリーがない場合は、粉類をボウルに入れた後、真中にくぼみを作り、そこに卵・水・オリーブオイルを入れて手で錬る。
-
3
-
錬りあがったらラップに包み、2～3時間冷蔵庫で寝かせる。
-
4
-
100～120ｇぐらいの塊にわけ、よーく打ち粉をしてパスタマシーンでお好みの厚さ・太さにカットする。
-
5
-
パスタマシーンがなければ、粉をふってめん棒でよーく伸ばし、お好きな太さにカットする。
-
6
-
※塩を入れていないので、ゆでる時に塩を強め（２ℓに20ｇぐらい）に入れて茹でてください。時間は３～４分程度。
-
7
-
※余ってしまったら、1人分の量に小分けしてラップに包み冷凍！食べるときは凍ったまま茹でてください＾＾
コツ・ポイント
生地は多少柔らかめで扱いやすいと思います。よーく粉をふらないと、パスタがくっついてしまうので注意です。
クリーム系やトマト系のソースと相性抜群＾＾
オリーブオイル以外は、「２」がつくと覚えてください♪
クリーム系やトマト系のソースと相性抜群＾＾
オリーブオイル以外は、「２」がつくと覚えてください♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/14
めんどくさがりやのため、覚えやすい配合で美味しいパスタができたらいいなとおもって。
前にセモリナ粉を買ったお店でもらったレシピを参考に、セモリナ粉なしでも、卵が少なめでもできるようにしました。
前にセモリナ粉を買ったお店でもらったレシピを参考に、セモリナ粉なしでも、卵が少なめでもできるようにしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 7位
コメント