かぼちゃと山芋のおいしいマリネ
レシピID:911756
ご飯にもあうこのマリネ。かぼちゃのもっちりと山芋のもっちりが良いコンビです！
材料 （ ２～３人分 ）
| かぼちゃ | １５０ｇ |
| 山芋 | １５０ｇ |
| プチトマト | 5～6個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ■ 『マリネ液』 | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| お酢 | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
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1
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かぼちゃは種を取りレンジで柔らかくします。
500W：3分
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2
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5ミリ間隔に切り揃えたかぼちゃと山芋をたっぷりのオリーブオイルで炒めます。一緒に炒めて大丈夫です。
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3
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焼き色がつけばOk
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4
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野菜を炒めている間にマリネ液を合わせておきます。
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5
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炒めた野菜は熱いうりにマリネ液へ。
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6
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マリネ液を野菜にからめたら、ラップを密着させて掛け、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
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7
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最低30分、しっかり冷やして味を馴染ませます。
コツ・ポイント
マリネは冷やして味を馴染ませるととっても美味しくなります。
オリーブオイルで炒める事によって味にコクが出てマリネ液がしっかりからみます。
オリーブオイルで炒める事によって味にコクが出てマリネ液がしっかりからみます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/14
冷蔵庫の残り物であっさりマリネ！
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