ゴーヤとなすのチャンプル我が家風
レシピID:911843
初秋、実家でとれた夏のなごりのゴーヤとナスで…韓国のお土産のコチュジャンが大活躍です。
材料 （ ２～３人 ）
| ゴーヤ | 大１本 |
| なす | 大１本 |
| 豚肉 | 適当に |
| サラダオイル | 大匙２ |
| コチュジャン | 大匙２ |
| 牡蠣醤油 | 大匙１ |
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1
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ゴーヤは洗って半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに取り除き薄切にする。
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2
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なすはヘタを取って半分に切り斜めに薄切にする。
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3
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豚肉は適当に（多くても、少なくても）その時にあるだけで作ってしまいます。
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4
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温めたフライパンにサラダオイル大匙１を入れ豚肉をこんがりと炒める
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5
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豚肉に火が通ったらゴーヤとなすを入れて炒める。サラダオイルを大匙１回しかける。
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6
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ゴーヤとなすにも火が通ったらコチュジャンと牡蠣醤油で味を調えます。
コツ・ポイント
コチュジャンの辛味が牡蠣醤油のコクでマイルドになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/14
韓国のお土産のコチュジャンと広島ならでは…（と思っていたけど割りとポピュラー）の牡蠣醤油で味付けした我が家風のシンプルなレシピ
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