イカメンチみたいな？
レシピID:911877
簡単です。イカも野菜も消費できて経済的！
材料 （ ４人前 ）
| イカ | 300ｇ前後 |
| 玉ねぎ | 1/2玉 |
| 人参 | 3～4cm |
| ネギ | １本 |
| 蓮根 | |
| 1節(細くて小さいの) | |
| 生姜 | １片 |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ1/2 |
| ★小麦粉 | 大さじ2 |
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1
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イカは細かく切って叩いてミンチ状にする。玉ねぎ・人参はみじん切り、ネギは小口切り。蓮根・生姜は摩り下ろす。
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2
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１の材料を全てボウルに入れ、★を入れて粘り気が出るまで混ぜる。ゆるければ小麦粉を少しずつ足す。
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3
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形を整え、揚げ油できつね色になるまで揚げる。出来上がり。
コツ・ポイント
イカは冷凍を使いましたが、生の方がもっと美味しいと思います。
お醤油は少し焦げてしまうので、お醤油を塩ひとつまみに置き換えてもいいです。
固形の固いイカが苦手なお年寄りでも柔らかいので全然食べられちゃいますよ。
お醤油は少し焦げてしまうので、お醤油を塩ひとつまみに置き換えてもいいです。
固形の固いイカが苦手なお年寄りでも柔らかいので全然食べられちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/14
先日、テレビで作っているのを見たので、アレンジして作ってみました。
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