ごパン（ご飯入りの食パン）

小鍋にご飯と水を入れ弱火にかけ、沸騰したら１分程煮てから火からおろし蓋をして冷めるまでそのまま蒸らしておきます。

①のご飯、そのほかの材料を合わせてパン生地を捏ねます。私はニーダーで捏ねてますが、もちろんホームベーカリーでもOK。

1次発酵約50分。2～2.5倍になったら発酵終了。ご飯のおかげか発酵は早いです。そして生地はプリンプリン（笑）

捏ね台などに閉じ目を上にして置き、麺棒で楕円に伸ばす。左右から三つ折りにし、手前からも三つ折りにして生地を閉じる。

油脂を塗った食パン型に閉じ目を下にして並べる。濡れ布巾をかぶせて型下1.5㎝ぐらいまで2次発酵させます。（50分ぐらい）

型に蓋をして、190度に予熱したオーブンで30分焼く。火力の弱いオーブンだったら35分ぐらい焼いた方がいいかも。