食物繊維たっぷり♪美味しい～ミルクおから
レシピID:912211
定番「おから」に牛乳を入れることで味がとってもまろやかになります。
材料 （ ４人分 ）
| おから | 200ｇ |
| 長ネギ | １/2本 |
| ニンジン | １/2本 |
| ゴボウ | １/2本 |
| ひじき | 25ｇ |
| 【具を煮る調味料】 | |
| 【具を煮る調味料分量】 | |
| ダシ汁 | 200ｃｃ |
| 砂糖・みりん・酒 | 各大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１と１/2 |
| 【おから味付け調味料】 | |
| 【おから味付け調味料分量】 | |
| 牛乳 | 200ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん・砂糖 | 各小さじ２ |
| ゴマ油・サラダ油 | 各大さじ１ |
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1
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ニンジンは３cmくらいの千切り、ゴボウはささがきにして水にさらしアク抜きにしておく。ひじきは水で戻しておく。
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2
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１を鍋に入れ、具を煮る調味料で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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3
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長ネギはみじん切りにして、フライパンにゴマ油・サラダ油を熱して炒めおからも入れてよく炒める。（弱火）
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4
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３におから味付け調味料を加え、味を馴染ませ（弱火）２の具も汁ごと入れ、煮汁がなくなるまでいる。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンを使用した方が調理しやすいです。おからに入れる具はお好みでいいかと思います。参考レシピでは具を炒めてから煮てました。
参考レシピの具（豚モモ肉、ニンジン、油揚げ、干しシイタケ、ちくわ）
参考レシピの具（豚モモ肉、ニンジン、油揚げ、干しシイタケ、ちくわ）
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/24
乳製品が大好きなのと牛乳を入れることで味がまろやかになるのでいつも「おから」はこのレシピで作っています。
味付け割合は新聞ミニ冊子についていたレシピを参考に作っています。
味付け割合は新聞ミニ冊子についていたレシピを参考に作っています。
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