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レシピID :912211
食物繊維たっぷり♪美味しい～ミルクおから
定番「おから」に牛乳を入れることで味がとってもまろやかになります。
材料 （ ４人分 ）
おから
200ｇ
長ネギ
１/2本
ニンジン
１/2本
ゴボウ
１/2本
ひじき
25ｇ
【具を煮る調味料】
【具を煮る調味料分量】
ダシ汁
200ｃｃ
砂糖・みりん・酒
各大さじ１
醤油
大さじ１と１/2
【おから味付け調味料】
【おから味付け調味料分量】
牛乳
200ｃｃ
醤油
大さじ１
みりん・砂糖
各小さじ２
ゴマ油・サラダ油
各大さじ１
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1
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ニンジンは３cmくらいの千切り、ゴボウはささがきにして水にさらしアク抜きにしておく。ひじきは水で戻しておく。
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2
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１を鍋に入れ、具を煮る調味料で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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3
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長ネギはみじん切りにして、フライパンにゴマ油・サラダ油を熱して炒めおからも入れてよく炒める。（弱火）
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4
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３におから味付け調味料を加え、味を馴染ませ（弱火）２の具も汁ごと入れ、煮汁がなくなるまでいる。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンを使用した方が調理しやすいです。おからに入れる具はお好みでいいかと思います。参考レシピでは具を炒めてから煮てました。
参考レシピの具（豚モモ肉、ニンジン、油揚げ、干しシイタケ、ちくわ）
参考レシピの具（豚モモ肉、ニンジン、油揚げ、干しシイタケ、ちくわ）
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