HB かぼちゃのふわふわ白パン
レシピID:912257
白パンだけど、かぼちゃ色。
かぼちゃの風味も加わって、ふんわりしっとり焼けました。
かぼちゃの風味も加わって、ふんわりしっとり焼けました。
材料 （ 12個分 ）
| かぼちゃ(ゆでてつぶしたもの) | |
| ５０ｇ | |
| 強力粉 | ２３０ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| はちみつ | ３０ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| スキムミルク | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 水 | １６０cc |
| ドライイースト | 小さじ1 |
-
1
-
全部の材料をHBに入れる。ドライイーストはイースト容器にセット。
-
2
-
一次発酵まで終わったら、１２等分して丸める。
-
3
-
ぬれ布巾をかけて、ベンチタイム約１０分。
-
4
-
ベンチタイムが終わったら、きれいな方を上にして丸めなおす。
その後、霧吹きをして35～45分、二次発酵する。
-
5
-
約２倍にふくらんだら、発酵終了。オーブンを200度に余熱。
-
6
-
予熱している間に、強力粉(分量外)をふるう。
-
7
-
余熱完了したら、200度→160度に設定を変えて10分焼く。たまに様子を見て。パンの底になる部分に焼き色が付けばOK。
-
8
-
焼きあがって、あら熱がとれたら、ビニール袋等に入れておくとよい。
-
9
-
パウンド型に入れてミニ食パンにしても◎。しっとり仕上がります。
コツ・ポイント
うちは、パン用にかぼちゃを大量にチンしてつぶして、50ｇづつ冷凍しています。
今回も冷凍かぼちゃを解凍して使っています。
かぼちゃの水分や甘味を見て、砂糖の量や水の量を加減するとお好みのパンが焼けると思います。
今回も冷凍かぼちゃを解凍して使っています。
かぼちゃの水分や甘味を見て、砂糖の量や水の量を加減するとお好みのパンが焼けると思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(2人)
わー♪嬉しい♪素敵にアレンジしてくれてありがとう♪
ふわふわでおいしそう♪ぜひだんな様にまた作ってあげて下さいね
ふわふわ感が伝わります。また作って頂けて嬉しい♪ありがとう！
野菜の水分り判断が少し難しいよね。作ってくれてすごく嬉しい♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/15
白パンが大好きでよく作っています。今年はかぼちゃがたくさん収穫できたので、かぼちゃを入れて作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント