大葉と茄子の味噌炒め
レシピID:912441
温かくても美味しいですが、冷まして温かいご飯の上に乗せながら食べると、最高に美味しいですよ。
材料 （ ４人分 ）
| 茄子 | 中３本 |
| 大葉 | ２０枚 |
| ●味噌 | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| ●だしの素 | 小さじ１ |
| 油 | 大さじ2 |
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1
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①茄子は縦半分に切ってから斜めに切り、１０分程水にさらしてアク抜きをしておく。大葉は横の細切り。●は合わせておく。
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2
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②フライパンに油を引き、①の茄子を入れ、しんなりするまで炒める。
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3
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③茄子がしんなりしてきたら、●を加えて炒め合わせる。
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4
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④茄子と●が混ざり合わさったら、大葉を加え混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
味噌は赤味噌がお勧めですが、お好きなお味噌でどうぞ。
冷蔵庫に冷ましてから食べると、味が染みて美味しく食べれますよ。
冷蔵庫に冷ましてから食べると、味が染みて美味しく食べれますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
大葉がいい仕事をしてくれますよね♪ありがとうございます☆
ピーマン入り、美味しそうですね♪作ってくれてありがとう☆
美味しく食べてくれて嬉しいです☆温かくても美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/15
子供の頃からお母さんに作ってもらっていた、まさにお袋の味です。
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コメント