麻婆豆腐
レシピID:91246
台湾人の友人に教えてもらった第二弾。
材料も少なく、簡単なのに本格的な味です。
材料も少なく、簡単なのに本格的な味です。
材料 （ 2人分 ）
| にんにく | １かけ |
| しょうが | １かけ |
| ひき肉 | ２００グラム |
| お酒 | 大さじ１ |
| 鶏がらスープ | １カップ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 豆板醤 | 小さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 豆腐 | １丁 |
| ごま油 | 適量 |
| 長ネギ | 半分 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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にんにく、しょうがをみじん切りにして炒める
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2
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ひき肉を炒める
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3
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お酒、鶏がらスープを入れる。
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4
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醤油、豆板醤、砂糖を入れる
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5
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豆腐を入れる。
このときあまり混ぜない。
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6
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ごま油、長ネギを入れる
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7
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水溶き片栗粉を様子を見て入れる。
あまり入れすぎないように
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/28
中華料理店を営んでいるお友達のママ直伝の味です。
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