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(334品)
レシピID :912555
秋味きんぴら
いつものおかずきんぴらも、みょうがが入ると、ぐんと香り高くなります。
材料 （ 作りやすい分量 ）
ごぼう
大1本
牛ひき肉
150g
みょうが
3個
砂糖
大さじ1
日本酒
大さじ1
濃口しょうゆ
大さじ2～3
ごま油かラー油
少々
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1
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ごぼうはたわしで泥を落とし（皮はむかない）、粗めの笹がきにする。みょうがは縦半分に割り、薄切りに。
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2
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なべにそのままひき肉を入れ、火にかけて炒める。砂糖を入れ、じりじりするまで炒めたら、日本酒を加えて一煮立ちさせる。
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3
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しょうゆを大さじ1加えて1分ほど煮たら、また大さじ１のしょうゆを入れる。笹がきごぼうを入れて炒める。火は強めの中火。
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4
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ごぼうがしんなりしたら、みょうがを入れてさらに炒める。味をみて、残りのしょうゆを少しずつ入れる。
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5
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全体に汁気が飛んだら、ごま油かラー油少々を落として和え、火を止める。
コツ・ポイント
子どもがいるので、ラー油を後入れするのが、うちのきんぴら。最初に肉に味を煮からめるとき、調味料の順番に注意。しょうゆは少しずつ入れたほうが味が入りやすいです。最後の大さじ1杯は、味を見ながら慎重に。ちょっと物足りないくらいがちょうどいい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(13人)
作って下さってありがとうございます＾＾私もピリッと食べたい！
茗荷たっぷり美味しそう♪私も食べたくなりました。ありがとう。
こちらもいいですね～♪美味しいお肉で作るとごちそうですね＾＾
茗荷とごぼう合うでしょ？私も大好きなのです。いつもありがとう
みょうがが少し入ると美味しいですよね＾＾嬉しいれぽありがとう
ほんと茗荷が安くなりましたね♪私も買い込んでます。ありがとう
いい香りですよね＾＾作ってくださってありがとうございます♪
私もこれ位薄く削ってさっと作ります。ありがとうございます＾＾
茗荷お好きなんですね～＾＾りぴ嬉しい。ありがとうございます！
たっぷり作ってくださいましたね～＾＾嬉しいです。ありがとう！
いつもありがとうございます＾＾私もまた食べたくなりましたよ～
りぴありがとうございます＾＾ご飯のおかずになりますよね～♪
コメント