
| ツルムラサキ | 1束 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| ちくわ | 2本 |
| かつお節 | 1袋 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 適量 |
ツルムラサキを葉と茎に分け、3㎝くらの長さに切り、少し固めにゆでます。(冷水にとるとなおいいです)
ちくわは縦に4等分、横に3等分の長さに切ります。
油揚げは網かフライパンで焼き、ちくわと同じような大きさに切ります。
鍋にめんつゆと水を入れ煮立たせ、ちくわを入れ、再び煮立ったらツルムラサキを入れます。
油揚げと、かつお節を半分入れ、水分を飛ばすように混ぜます。
器に盛り、残りのかつお節をのせ、お好みでゴマ油をかけていただきます。
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