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(2品)
レシピID :912599
ツルムラサキとちくわと油揚げのおひたし
めんつゆと焼いた油揚げの香ばしさ、ちくわのうま味で、ツルラサキのクセが気になりません。ゴマ油をかけるとさらにGood！
材料 （ ４人分 ）
ツルムラサキ
１束
油揚げ
１/２枚
ちくわ
２本
かつお節
１袋
めんつゆ
大さじ２
水
大さじ２
ゴマ油
適量
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1
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ツルムラサキを葉と茎に分け、３㎝くらの長さに切り、少し固めにゆでます。（冷水にとるとなおいいです）
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2
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ちくわは縦に４等分、横に３等分の長さに切ります。
油揚げは網かフライパンで焼き、ちくわと同じような大きさに切ります。
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3
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鍋にめんつゆと水を入れ煮立たせ、ちくわを入れ、再び煮立ったらツルムラサキを入れます。
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4
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油揚げと、かつお節を半分入れ、水分を飛ばすように混ぜます。
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5
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器に盛り、残りのかつお節をのせ、お好みでゴマ油をかけていただきます。
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