ツルムラサキとちくわと油揚げのおひたし
レシピID:912599
めんつゆと焼いた油揚げの香ばしさ、ちくわのうま味で、ツルラサキのクセが気になりません。ゴマ油をかけるとさらにGood！
材料 （ ４人分 ）
| ツルムラサキ | １束 |
| 油揚げ | １/２枚 |
| ちくわ | ２本 |
| かつお節 | １袋 |
| めんつゆ | 大さじ２ |
| 水 | 大さじ２ |
| ゴマ油 | 適量 |
-
1
-
ツルムラサキを葉と茎に分け、３㎝くらの長さに切り、少し固めにゆでます。（冷水にとるとなおいいです）
-
2
-
ちくわは縦に４等分、横に３等分の長さに切ります。
油揚げは網かフライパンで焼き、ちくわと同じような大きさに切ります。
-
3
-
鍋にめんつゆと水を入れ煮立たせ、ちくわを入れ、再び煮立ったらツルムラサキを入れます。
-
4
-
油揚げと、かつお節を半分入れ、水分を飛ばすように混ぜます。
-
5
-
器に盛り、残りのかつお節をのせ、お好みでゴマ油をかけていただきます。
コツ・ポイント
油揚げはお好みなので、焼かなくてもいいですがその場合は少し長めに煮てください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/15
野菜が高い中、安いツルムラサキを使いたかったのと、余っていた焼き油揚げとちくわを利用したかったので作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント