鶏肉と野菜のタジン風
レシピID:912665
にんにくに漬け込んだやわらか鶏肉と野菜をコンソメベースで煮込んだ美味しい1品♪
材料 （ 4～6人前 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| ☆おろしにんにく | 3個分 |
| ☆クレイジーソルト | 適宜 |
| じゃが芋 | 中4個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 2本 |
| セロリ | 1本 |
| 水 | 600cc |
| コンソメ顆粒 | 小さじ3 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 白ワイン | 50cc |
| 油 | 大さじ1 |
| ローレル | 2枚 |
| 刻みパセリ | 適宜 |
| にんにく | 1かけ |
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1
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切り☆と一緒によくも見込んで30分漬けます。
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2
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じゃが芋、にんじん、セロり、玉ねぎは食べやすい大きさにきります。
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3
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厚手の鍋に油とにんにくスライスを熱し香りが出たら1を皮目から炒れよく焼き付け、裏返し色が変わったら取り出します。
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4
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同じ鍋に玉ねぎを炒れ透き通るまで炒めたら、そのほかの野菜を炒れます。
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5
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じゃが芋の表面に油が絡んできたら、鶏肉を戻し白ワインを振り入れます。
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6
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水、コンソメ、ローレル、塩を加え野菜が柔らかくなるまで煮込み出来上がりです。パセリを振っていただきます。
コツ・ポイント
☆鶏肉は弱火で皮がかりっとするまで炒めると、香ばしくて美味しくなります。
☆きのこや完熟トマトを入れても美味しそうです。
☆きのこや完熟トマトを入れても美味しそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/15
たかのてるこさんの『サハラ砂漠の王子さま』を読んでいたら、このタジンが登場し食べたくなって作りました。
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