☆あべや☆ にらたま豆腐のふわとろスープ
レシピID:912719
絶対に失敗・ダマなしレシピ!!難しい事なしでふわとろな優しい味のスープの完成＾＾
これで誰でもトロミの達人☆
これで誰でもトロミの達人☆
材料 （ ３～４人分 ）
| 卵 | ２個 |
| にら | １/２～１束 |
| 豆腐 | １丁 |
| 水 | ８００ｃｃ |
| 片栗粉 | 大さじ１と１/３ |
| ☆鳥ガラスープの素 | 小さじ２ |
| ☆砂糖 | 小さじ１/２ |
| ☆醤油 | 小さじ１ |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆胡椒 | 少々 |
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1
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鍋に水と片栗粉を入れ混ぜる
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2
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火にかけ、ぐるぐるかき混ぜ続ける
※ここから沸騰するまでは休まずグルグルし続けて下さい
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3
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徐々に火が通ってくると、白かった水が透明がかって、うっすらトロミが出てきます（ティファールの赤マークが透けてます）
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4
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ブクブク沸騰したらこれでスープの土台は出来上がり
誰でも絶対ダマなしに仕上がります～
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5
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火を弱めた４へ溶き卵を流し入れ
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6
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豆腐をさいの目状に切り（小さく切った方がオイシイ♪）
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7
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５の卵の入ったスープに入れて再び一煮たちさせる
食べる直前にニラを加え火を通し、☆の調味料を加え出来上がり♪
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8
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ニラは最後の仕上げに加え、色どりよく仕上げて下さい☆
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9
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※追記※
通常のやり方、仕上げに水溶き片栗粉でトロミを付ける方法でもモチロン美味しく出来ます＾＾ｖ
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10
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具材変更その①
ニラを…
ワカメやもやしにチェンジ!
→より“あっさり”に
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11
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具材変更その②
ニラを…
カニ缶や帆立缶にチェンジ!
→旨味たっぷりのリッチなスープに♪
コツ・ポイント
すぐに食べない時は卵と豆腐を入れる所までを作っておき、食べる直前にニラを入れて仕上げるとニラが変色しにくくキレイに出来ます＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
そう言って頂けて嬉しいです♪簡単ですよね＾＾つくれぽ感謝☆
緑が鮮やかで美味しそう♪とろみはあったまりますよね＾＾感謝！
澄んだスープが美味しそう♪数ある中から有難うございます＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/15
我が家ではお味噌汁の代わりにスープもよく作ります
中華系のおかずにはこんなスープ♪
中華系のおかずにはこんなスープ♪
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