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レシピID :912966
ブラックココアのロールケーキ
材料 （ ２７×２０cmのロール型 ）
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■ロール生地■
〇米粉
４０ｇ
〇ブラックココア
１０ｇ
卵
Ｌ３個
砂糖
５０ｇ
牛乳
大匙１
■
■クリーム■
ホイップクリーム
１００㏄
砂糖
２０ｇ
クリームチーズ
５０ｇ
コアントロー
小匙２
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■トッピング■
デザートホイップ
適量
オレオ
適量
m＆m
適量
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1
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■準備■
卵は卵白を大きめボウルに、卵黄を小皿に、分けて３０分常温におく。牛乳も常温に。〇の粉は合わせて篩う。
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2
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■生地■ ハンドミキサー高速で卵白を泡立て、砂糖を２回に分けて加え角が立つメレンゲにする。最後は低速で１分キメを整える。
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3
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２に卵黄を一度に加え、低速でゆっくり泡立てる。
牛乳も加え混ぜる。
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4
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３に１の粉を２回に分けて加え、ヘラで底から大きくすくうようにシッカリ混ぜる。※練らないように。
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5
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紙を敷いた鉄板に生地を流し入れ、トントンと落として表面を均す。
１８０度のオーブンで１０分焼く。
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6
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余熱で火が通ってしまいます。
すぐにアミの上に出し、ラップを被せて
冷ましましょう。
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7
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■クリーム■
予め、柔らかく練ったクリームチーズにコアントローを混ぜておく。
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8
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ホイップクリームに砂糖を加え、６分立てにする。７のチーズを加え、巻きやすい硬さに仕上げる。
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9
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完全に冷ました６にクリームを広げて「えいッ！」と一気に巻く。ラップで包んで冷蔵庫で１時間以上休ませます。
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10
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好みのトッピングをして出来上がり♪
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11
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オレオだけでもシックな感じで◎
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12
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m＆mはクリームの上に長時間のせておくと、少し色が落ちてしまいました。
ご注意下さい。
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13
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くろちゃんがこんな素敵に仕上げてくれました♪
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14
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スミノフさんのブッシュドノエルも素敵です♪
コツ・ポイント
今回は米粉を使いましたが、好みのココアロール生地を使っても。。
クリームに細かく刻んだチョコを加えても美味しいですよ～♪ 行程８、チーズを加えてから固まるのが早いです。ハンドミキサーの場合はホイップしすぎに注意。
クリームに細かく刻んだチョコを加えても美味しいですよ～♪ 行程８、チーズを加えてから固まるのが早いです。ハンドミキサーの場合はホイップしすぎに注意。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(10人)
ごめんねぇ。お騒がせしました。とっても可愛い写真に惚れた♡
ｸﾙｸﾙ巻きがとってもキレイ。素敵なＷれぽどうもありがとう♪
スミノフさんはじめまして♪クリスマスバージョンでありがとう♪
きゃー。可愛い。チョビスケ◎乙女なロールちゃんありがとう。
ryon7ryonさんはじめまして。チョコカスタード素敵♪
きゃー。なに？売り物？これは売れる。誕生日にありがとう♪
誰のナンのお祝いだ？とっても素敵に作ってくれて有難う。
すごくカッコイイ。存在感ありますね♡娘ちゃんも有難う♡
なんで？美しいのの字で有難う♡さすがgunちゃん♡
リピれぽ嬉しい♪巻き巻きがカッコイイ!!出産おめでと～♪
相変わらず美しいれぽ♡どうもありがとう。いつも元気貰ってる♪
w(°0°)w わっ！アゲハさん素敵♪ありがとうございます。
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- 3位
話題入りおめでとね～☆☆☆
私もいつか♪
ヽ(＾∀＾≡＾▯＾)ノおめでと～～～～❤
また作るわね(*´∀｀*)ノシ
待ってるよー。
くろちゃんには沢山れぽ貰ったもんね。
腹黒仲間・・増えたかな？
ｲｴ～♬ 話題入りおめでとぅさん✽.｡.:*・ﾟ
このﾛｰﾙ最高ぉーーーやもん♡
生ｸﾘ買って帰ろ～♪
次男ｸﾝ可愛いねぇ
おコタで寝るなんて 寒がりなんや～
( *´д)/ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ♡
来てくれてありがとう。
いやいや。
美味しいか否かは、皆さんの腕前です（笑）
るうたんにも素敵れぽ頂いたものねー♪ ありがとう。
おコタで眠ってる姿は可愛いけど・・
もぐりこんで寝てるときは邪魔だよー？
足ぶつかるとガルルルル～って怒る時あるからね（笑）
どした？どした？
あﾞｰｰｰ 無言なんやね
どしたらいい？ 吐き出すか？
なぁんてね
まだあるど♪ 再送する？
米一緒やけど… 笑
ﾚｼﾋﾟ内なんて恥ずかしいやん～～
送りまっせーー ﾄﾞｷｭｰｰﾝ
ﾎﾟーーっとしてた？
さては なんかいいことあったな？ ｳﾋ♥
私のばかばかばかぁ～。
寝てたのかな（笑）
なんだかポチッとしちゃったのよぉ。
わざわざ送り直してくれて有難う。
おはよ～♡
しらキン作ってくれてありがとぉ～
お師匠からあんなに可愛いれぽ頂き
感無量でありますぜ:*(人´ω｀*)･ﾟ:*
ピーマンよりもしめじの方が美味しいかも
長男ｸﾝってピーマン苦手だっけ？
うちはﾋﾟｰﾏﾝ常備なんだ～
あっ、ﾛｰﾙに乗っけたのは
すとろべりーちょこちっぷ✿だよん
乙女だしょ( *´艸｀)
昨日の夕方頃から激しく降り出した雪
朝新雪が30cm程積もってたよ
それでも思ったより少なかったけど
まくたんが見たらなんて言うだろうねぇ
七福神さん付けた？
可愛らしいｽﾄﾗｯﾌﾟだね
でもほんと、お一方いなくなってたりしたらｼｮｯｸ！
気をつけてね～
今日も好いことありますように…♡
しらキンって何かと思っちゃった（笑）
新種の菌？って（笑）
そうそう。息子がピーマン嫌いなの。
↑ピーマン嫌いってありふれてて嫌（笑）
私はピーマン大好きなんだけどなぁ～。
すとろべりーちょこちっぷ✿乙女だね( *´艸｀)
コントラストが素敵。ありがとうね♪
雪３０㎝か。
やっぱりアタシ・・日本海側には行けないなぁ。
なんて言うかって？「無理っ」の一言よぉ。
七福神さんつけてるよ～。
ジャラジャラジャラジャラうるさいけどね（苦笑）
みんなで何かの相談でもしてるのかな～？