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ブラックココアのロールケーキ

レシピID:912966
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ハロウィン気分を盛り上げちゃおー！
米粉使用でシットリ＆もっちり・・にっこり♪






まくのうち まくのうち

材料 （ ２７×２０cmのロール型 ）

■ ■ロール生地■  
〇米粉 ４０ｇ
〇ブラックココア １０ｇ
卵 Ｌ３個
砂糖 ５０ｇ
牛乳 大匙１
■ ■クリーム■  
ホイップクリーム １００㏄
砂糖 ２０ｇ
クリームチーズ ５０ｇ
コアントロー 小匙２
■ ■トッピング■  
デザートホイップ 適量
オレオ 適量
m＆m 適量

1

■準備■
卵は卵白を大きめボウルに、卵黄を小皿に、分けて３０分常温におく。牛乳も常温に。〇の粉は合わせて篩う。

2

■生地■ ハンドミキサー高速で卵白を泡立て、砂糖を２回に分けて加え角が立つメレンゲにする。最後は低速で１分キメを整える。

3

２に卵黄を一度に加え、低速でゆっくり泡立てる。
牛乳も加え混ぜる。

4

３に１の粉を２回に分けて加え、ヘラで底から大きくすくうようにシッカリ混ぜる。※練らないように。

5

紙を敷いた鉄板に生地を流し入れ、トントンと落として表面を均す。
１８０度のオーブンで１０分焼く。

6

余熱で火が通ってしまいます。
すぐにアミの上に出し、ラップを被せて
冷ましましょう。

7

■クリーム■
予め、柔らかく練ったクリームチーズにコアントローを混ぜておく。

8

ホイップクリームに砂糖を加え、６分立てにする。７のチーズを加え、巻きやすい硬さに仕上げる。

9

完全に冷ました６にクリームを広げて「えいッ！」と一気に巻く。ラップで包んで冷蔵庫で１時間以上休ませます。

10

写真

好みのトッピングをして出来上がり♪

11

写真

オレオだけでもシックな感じで◎

12

写真

m＆mはクリームの上に長時間のせておくと、少し色が落ちてしまいました。
ご注意下さい。

コツ・ポイント

今回は米粉を使いましたが、好みのココアロール生地を使っても。。
クリームに細かく刻んだチョコを加えても美味しいですよ～♪ 　行程８、チーズを加えてから固まるのが早いです。ハンドミキサーの場合はホイップしすぎに注意。



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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (2人)

09/12/01

写真

リピ♪今度も小麦粉で☆ふわんふわんに仕上がり近所の方の差し入れに

写真 Risoa 51

素敵♪近所の方にも？とっても嬉しい♪ふわんふわん伝わるよ♪

09/11/15

写真

小麦粉で♪スポンジがまだまだ修行が足りず；；クリチクリーム美味❤

写真 Risoa 51

すっごくカワイイです♪ありがとう。小麦粉だと、どうでしたか？

09/11/05

写真

この素敵な絶妙加減が素敵♪お友達のおうちへのおもたせに☆大好評☆

写真 がっこいぶり

うわ（汗）素敵すぎる！遠出したんだね～。どうもありがとう。

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/24
「かわい～い♪」って声が聞こえてきそうなケーキが作りたくて・・
米粉レシピ初公開。かなり苦戦しました　^^；

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