我が家のカレー決定版♪”ナスとトマトの豚ひき肉カレー”

もぐもぐたべるです。

個人的な話になってしまうのでこちらにお邪魔しました。

ほんと、素揚げするって面倒なんですよねぇ。だから、簡単に出来るはずのカレーは実は我が家ではかなり気合の入った料理なんです（笑）。

家もナス入りのカレーを食べ始めてからというもの、こればっかりです。あ、タイカレーはまた別ですけどね。

ジャムを入れるアイディア、初めて知りました。どんなジャムでもいいんですか?
我が家のお隣さんから毎月のようにラズベリージャムをいただくのでそれ以外のジャムが冷蔵庫に入っていたことがないんです。どの種類でもよければ今度是非入れてみたいなぁ・・・と。

前回作ったときは、ひき肉と一緒にベーコンのみじん切りを炒めました。食べくらべをしたわけではないので違いは?と聞かれると「？？」ですが、なんとなくコクがさらに増したような・・・？？で、美味しかったです。
アメリカのベーコンってやたらと脂身が多いですよね。（私はオレゴン在住です）そのときはその脂身も切り取らずに炒めたのでそれが功を奏したのかなぁと思ってます。この際カロリーは気にせずに・・・。

それと、スパイス類ですが、Ameileさんは何を入れていますか？？これも入れてみたことがないのでお勧めのスパイスがあったら教えてください。

なんだか考えているうちに食べたくなってきました。今週中にでもつくろうかなぁ。

メールありがとうございます。
ほとんど同じカレーを食べてるってなんかとても親近感が湧きますね♪
うちはあまったらパンにつけたり、パスタとあわせたりと万能カレーになってますよ。

私の場合、ナスはオリーブオイルをちょっと多めにして、白ワインとか入れると素揚げしなくてもいいかな、と思ってます。カロリーも押さえられるし。（面倒くさくないし（笑））
でもやっぱり美味しいものってカロリー高いんですよね（笑）

で、ジャムですが、基本的にはなんでもいいと思いますよ。うちでも余ったジャムを適当にいれてます。（ブルーベリーとかいちご）あとはチャツネ。でもチャツネって瓶がデカい割にたいして使わないんで、賞味期限とか気になるんですよね（笑）なので、チャツネのかわりにジャムで全然大丈夫だと勝手に思ってます。

ベーコンですか！コクが増すなんてすごい！私も今度入れてみますね。
でもカロリーは気になるな～
そうそう、鶏ひき肉でやってみると、これまたあっさりしてて美味しいですよ。
（オレゴンでは鶏ひき肉は買えますか？
私が住んでるLAでは買えるのですが、高いのでCostcoで購入したものを自分で叩いて
切って、、とやっています。結構ストレス解消になりますよ（笑））

スパイス類はほとんど持ってないので、入れてません（恥）（レシピには偉そうに”スパイス類”とか書いちゃったけど、）
なので、本からの知識からしかないのですが、コリアンダー、クーミン、、とかがあうらしいです。この前インドスーパーに行ったら激安だったのですが、量が多くて、、。キッチンがインド料理臭になりそうなのでやめました。

あー私も食べたくなっちゃった。
仕事帰りにナス買って帰ろうかしら？

オレゴンって話でしか聞いたことはありませんが、素敵なとこなんでしょうね～

これからもよろしくお願い致します！

私も今度Amelieさんの真似して素揚げしないで作ってみようと思ってます。
　
鶏のひき肉ですかぁ。美味しそう！これも試してみよっと。それにしても自分でたたくんですかぁ。すごいですねぇ。確かにストレス解消になりそう!!でも、高いのを分かっていてついつい買ってしまう私。

なんか、節約って出来ないんですよぉ。我が家は主人が学生で収入がないので「料理も節約で！」とは思ってるんですが、なかなか・・・。時々「食費高くない??」って主人に突っ込まれたりして・・・・（汗）。

カレーも次の日になると水分がすごく減っちゃいますよね。（あれ？うちだけ？）それをさらに煮詰めてドライカレーにしちゃって、半熟目玉焼きにして食べるの、かなり好きです。こんど、これを肉まんの生地で包んでもおいしそうだなぁて思ってるんです。（もう、時期じゃなくなっちゃったんですけどね。）試してみたらご報告しますね。

今のオレゴンは雨の多い時期で、あまり太陽にお目にかかれません。気温も低くて、時々ブルーになっちゃいます。ＬＡにはクックのお仲間もたくさんいるって聞きました。うやらましい～～。環境はすばらしすぎるほどで、空気の美味しさだけはＬＡに負けないと思うんですけどね（苦笑）。

こちらこそ、これからもよろしくお願いします!