プチプチ美味い♪しその実の炒り煮
レシピID:913034
山形県庄内地方の郷土料理。
ご飯にのせて食べたら、止められない止まらない。
ご飯にのせて食べたら、止められない止まらない。
材料 （ フライパン一つ分 ）
| しその実 | 300ｇ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| めんつゆ（3倍濃縮） | |
| 大さじ４ | |
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1
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しその実300ｇを用意します。
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2
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汚れを洗いながし、30分水に浸して灰汁をとって、水切りをしておく。
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3
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沸騰したお湯でさっと湯がく。ざるにあけ水で流し、水切りをしておく。
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4
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サラダ油をひいたフライパンに調味料を入れて５分ほど中火で炒り煮。色が茶色っぽくなったら火を止め、そのまま冷めるまで放置。
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5
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あったかご飯に、たっぷりかけて召し上がれ。
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6
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しその実は、大葉の種です。花が落ちて一週間後あたりで収穫するといいみたい。
コツ・ポイント
サラダ油を省いても美味いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
うまそ～♡私も新米にかけて食べたかった！！つくれぽ有難うね。
私も内陸出身なのでとても新鮮な味でした♪おかず必要ないね（笑
わぁ～❤作ってくれて有難う♪綺麗な佃煮色ですね～。うまそ＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/16
郷土料理
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