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ボウルに栗とお湯を入れ一晩置く
鬼皮をむく（包丁で栗のおしりに切れ目を１本入れて、そこからむいていく）
鍋に栗と重曹大さじ１/２とかぶるくらいの水を入れ火にかけ沸騰したら弱火で10分コトコト煮る（アクを取る）
ボウルに水と栗を入れ指の腹でキレイに汚れを取る
３，４をあと２回繰り返す（重曹で煮て洗って、、を。）
キレイに洗った鍋に栗、砂糖200ｇ、ひたひたの水を入れ20分コトコト煮る
火を止めて塩ひとつまみ、お好みでシナモン、クローブを加え冷ます、そのまま一晩置く
シロップごと瓶に詰めて保存♬
できあがり♫
ぱんだーけいちゃん
ぱんだーけいちゃん
