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レシピID :913271
冷しゃぶサラダ☆自家製ピリ辛ゴマドレ
何種類も買えないので市販のだとワンパターンになりがち。我が家はその日の気分で手作り！冷しゃぶにはやっぱゴマだれでしょ♪
材料 （ 2人分 ）
冷しゃぶ用の薄切り肉（豚or牛）
100g
キュウリ
1本
ネギ（白い部分）
1本分
煎りごま
少々
■
ピリ辛ゴマドレッシング
練りゴマ（白）
大さじ1
豆板醤
少々
マヨネーズ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
みりん
小さじ1
味ぽん
大さじ2
ラー油
少々
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1
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■ドレッシング
ボウルに練りゴマ、豆板醤、マヨネーズ、オイスターソースを入れてよく混ぜる。
-
2
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よく混ざったら、みりんを入れて混ぜ、味ぽんを少しずつ加えて伸ばしていく。
※一気に入れると混ざりにくいので注意！
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3
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好みでラー油を少し加えて、完成。
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4
-
■冷しゃぶ
鍋にお湯を沸かして、薄切り肉をさっと茹でる。火が通ったら、氷水で冷やす。
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5
-
キュウリは麺棒でたたいて一口サイズに割るようにする。
長ネギは斜め薄切りにしてキュウリと和える。
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6
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■盛りつけ
キュウリとネギを盛って、その上に水気をよく切った3の肉をのせる。
最後にドレッシングをかけて、ゴマを散らす。
コツ・ポイント
オイスターソースがないときは、中濃ソースやトンカツソースでも大丈夫！
味が濃くなり過ぎるようなら、味ぽんで伸ばすところを少し水を足してみて！
鶏ささみを裂いたものにかければ、なんちゃって棒々鶏にも☆
味が濃くなり過ぎるようなら、味ぽんで伸ばすところを少し水を足してみて！
鶏ささみを裂いたものにかければ、なんちゃって棒々鶏にも☆
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