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冷しゃぶサラダ☆自家製ピリ辛ゴマドレ

レシピID:913271
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何種類も買えないので市販のだとワンパターンになりがち。我が家はその日の気分で手作り！冷しゃぶにはやっぱゴマだれでしょ♪
はまのミシェル はまのミシェル

材料 （ 2人分 ）

冷しゃぶ用の薄切り肉（豚or牛）
100g
キュウリ 1本
ネギ（白い部分） 1本分
煎りごま 少々
■ ピリ辛ゴマドレッシング
練りゴマ（白） 大さじ1
豆板醤 少々
マヨネーズ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
みりん 小さじ1
味ぽん 大さじ2
ラー油 少々

1

■ドレッシング
ボウルに練りゴマ、豆板醤、マヨネーズ、オイスターソースを入れてよく混ぜる。

2

よく混ざったら、みりんを入れて混ぜ、味ぽんを少しずつ加えて伸ばしていく。
※一気に入れると混ざりにくいので注意！

3

好みでラー油を少し加えて、完成。

4

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■冷しゃぶ
鍋にお湯を沸かして、薄切り肉をさっと茹でる。火が通ったら、氷水で冷やす。

5

写真

キュウリは麺棒でたたいて一口サイズに割るようにする。
長ネギは斜め薄切りにしてキュウリと和える。

6

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■盛りつけ
キュウリとネギを盛って、その上に水気をよく切った3の肉をのせる。
最後にドレッシングをかけて、ゴマを散らす。

コツ・ポイント

オイスターソースがないときは、中濃ソースやトンカツソースでも大丈夫！
味が濃くなり過ぎるようなら、味ぽんで伸ばすところを少し水を足してみて！
鶏ささみを裂いたものにかければ、なんちゃって棒々鶏にも☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/16
冷しゃぶサラダにしたのはいいけど、ドレッシングがない！！
だったら自分で作っちゃえ♪というわけで、冷蔵庫に眠る調味料大活躍！

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