カステラ
レシピID:913292
底にざらめも敷いてあります。
はちみつたっぷりでしっとりした美味しいカステラです☆
はちみつたっぷりでしっとりした美味しいカステラです☆
材料 （ 18cmのスクエア型 ）
| 卵 | 3個 |
| はちみつ | ２０ｇ |
| 砂糖 | １５０ｇ |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| ざらめ | |
| 大さじ２～３（お好みで） | |
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1
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～準備～
薄力粉はふるっておく。
牛乳は温めておく。
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2
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型にクッキングシートを敷き（かなり膨らむので型より高めに敷く）、ざらめをムラのないように敷く。
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3
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ボールに卵・はちみつ・砂糖を入れ、湯せんにかけて人肌に温まったら下ろして泡立て器でかなりもったりするまで混ぜる。
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4
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１に薄力粉を加えて、ゴムべラでさっくりと混ぜ、温めた牛乳を加えたらつやが出て、リボン状になるまで混ぜ合わせる。
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5
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型に流し、160℃のオーブンで60分焼く。
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6
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焼きあがったら、クッキングペーバーの上に逆さにして冷ます。
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7
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冷めたら端を切り落として半分に切って出来上がり。
コツ・ポイント
※生地を混ぜるのは泡立て器で25分、ハンドミキサーで15分、根気強く混ぜるととても美味しくできます。
※ざらめは欲張って入れるとポロポロ外れてしまいますが、少し砕くと良く生地に馴染み、よい触感も残ります。
※ざらめは欲張って入れるとポロポロ外れてしまいますが、少し砕くと良く生地に馴染み、よい触感も残ります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/16
このサイトで美味しそうなカステラのレシピを見つけ、そのレシピを見て作っていたのですが、作者さんはいつのまにか退会されていて見れなくなったので、覚書にしていたものを載せました。ちょっとアレンジしてあります。
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