豚コマと玉葱♪キノコたっぷり甘辛煮☆
レシピID:913343
冷蔵庫の残り物野菜で、彩り良く、お財布にも優しいメインになるおかずです。
材料 （ 4人分 ）
| 豚コマ肉 | 200g |
| 生姜（千切り） | 1／2かけ |
| 玉葱（くし型切り） | 1／2個 |
| 人参（厚めのイチョウ切り） | |
| 1／3本 | |
| ししとう（手でちぎる） | |
| 3本 | |
| しめじ（今回はﾌﾞﾅﾋﾟｰ） | |
| 1株 | |
| 舞茸 | 1株 |
| カニ風味かまぼこ | 2本 |
| 料理酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 出汁（水に和風だしで大丈夫） | |
| 250cc | |
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1
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フライパンに（分量外の）油を入れ、千切りの生姜を入れ、香りが出たらフライパンの半分側に豚コマ、
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2
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その反対側に人参と玉葱を入れて、豚肉の色が変わるまで炒める。
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3
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続けてヘタを取ったしし唐を手で半分にちぎり入れ、キノコ類も食べやすい房に分けて入れ豚から出た油に馴染ませる。
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4
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玉葱がシンナリしたら、酒、砂糖を加え、サッと混ぜたら出汁を入れひと煮立ちさせる。
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5
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クツクツと沸いたら、フライパンのフチから醤油を回し入れ、さらにひと煮立ちさせて、火を止める。
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6
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最後に小さめに切ったカニ風味かまぼこを彩りに散らし、サッとかき混ぜる（余熱でOK）。完成。
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7
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オマケ
もう少し煮込んで、卵でとじてご飯に乗せて丼にしても美味しいです❤
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8
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オマケ
味が濃い目なので、茹でたうどん（冷凍が便利）に絡めても美味しいです♪玉子も絡めて最高☆
コツ・ポイント
フライパンを半分ずつ利用して、火の通りにくい根菜と豚肉を同時進行で炒めること。
豚を鶏モモに変えたり、野菜もジャガイモなど何でも美味しいです＾＾
豚を鶏モモに変えたり、野菜もジャガイモなど何でも美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/16
妊娠6カ月。メキメキ上昇中の食欲を満足させるヘルシーレシピを考えてみました。
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