我が家の☆豚ナス味噌炒め☆
レシピID:913590
旦那さんが大好きなメニューです。ちょっとしょっぱ目でご飯が進んじゃいます♪
材料 （ 二人分 ）
| 豚肉の薄切り | |
| 300～320グラム | |
| 茄子 | 大3本 |
| ●ニンニクのみじん切り | |
| お好み（多めが好きです） | |
| ●生姜のみじん切り | |
| お好み（多めが好きです） | |
| ●味噌 | 大2 |
| ●酒 | 大2 |
| ●醤油 | 大2 |
| ●豆板醤 | 小2分の1弱 |
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1
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茄子を一口サイズにカットして水に10分程さらした後、ザルにあけておく。
●の調味料を混ぜ合わせておく。
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2
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油を熱し、中火で豚肉をほぼ色が変わるまで炒め、茄子を投入し混ぜ合わせる。
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3
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全体に油が回ったら、茄子の上に豚肉を置いて（完全にじゃなくてもイイです）、フタをして弱中火でしばらく置く。
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4
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茄子に焦げ目が軽く付いたら●の調味料を投入。混ぜ合わせ、蓋をして極弱火でニンニクに火が通るまで蒸す。
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5
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白いご飯と共にどうぞ！ビールにもピッタリ♪
コツ・ポイント
辛いのが苦手なので豆板醤少な目ですが、辛いのが平気な方は増やして下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/16
醤油系の味付けに飽きたので味噌味で・・・
（どこの家庭でも作られてるとは思いますが）
（どこの家庭でも作られてるとは思いますが）
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