スクランブルエッグ入りトマトソースパスタ
レシピID:913737
時間のあるときにまとめて作るトマトソースを使った簡単パスタ
材料 （ 2人分 ）
| ■ トマトソース | |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| にんにくみじん切り | |
| 大さじ1 | |
| たまねぎみじん切り（好みで） | |
| 半個分 | |
| トマト缶 | 2缶 |
| 塩 | 適宜 |
| たまご | 2個 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| バジル | 適宜 |
| 塩コショウ | 少々 |
| スパゲッティーニ等 | 180ｇ～ |
-
1
-
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが立つまで熱する。
好みで玉ねぎを加えじっくり炒める。
-
2
-
トマト缶をボールにあけ、手でつぶす。フライパンに加えゆっくり煮詰めていき、小さじ1～2の塩を加えて完成。写真は半量
-
3
-
多めのソースなので今回は半量を使い、残りは消毒したビンなどに詰めて冷蔵庫で保存。
-
4
-
たまごは軽く溶いて柔らかめのスクランブルエッグにし、お皿にとっておく。
-
5
-
トマトソースを少し煮詰め、かなり硬めに茹でたパスタを加え、パスタの茹で汁を加えてソースを絡ませる。
-
6
-
スクランブルエッグを加え和える。
-
7
-
ざく切りにしたフレッシュバジル、またはドライバジルを加えてさっと混ぜて完成。
-
8
-
コツ・ポイント
パスタの正規茹で時間より2分ほど早めにあげ、トマトソースを絡めて煮詰める。全部で正規の茹で時間になるように。煮詰まりすぎるようなら茹で汁を加える。 塩はハーブソルトでも。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/17
たんぱく質摂取に手軽なたまごを利用
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント