ソフトフランス♪レーズンミルクサンド
レシピID:913979
ミルクの香りたっぷり！そしてラムレーズンの香りもたっぷりのミルクサンドです。
材料 （ ８〜１０本分 ）
| 強力粉 | ２００ｇ |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 塩 | ４ｇ |
| 牛乳 | １５０ｍｌ |
| 水 | ５０ｍｌ |
| ドライイースト | ５ｇ |
| ■ ☆レーズンミルクバター＊ | |
| ラムレーズン | 大さじ２〜３ |
| バター | 大さじ２ |
| 練乳 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
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1
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パンの材料をすべてHBに入れて１次発酵まで済ませる。発酵後、生地を丸めなおして８～１０分割して濡れ布巾をしベンチタイム。
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2
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生地のガス抜きをし、丸め直したら麺棒で２０ｃｍぐらい縦にのばし、上下を折りたたんでつまみ、台で転がしてのばす。
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3
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２５～３０ｃｍの長さまで伸ばしたら、濡れ布巾をかけ、３０～５０分程度２倍ぐらいになるまで２次発酵をする。
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4
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生地にキッチンバサミで切り込みを６か所ぐらい入れて、霧吹きでたっぷり水をかけて２３０度のオーブンで１３～１５分焼く。
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5
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焼きあがり後、クリームの材料を混ぜておいたものを、パンにはさんで完成♪（私は横に切り込みを入れて挟みました。）
コツ・ポイント
生地がべとつくようだったら、粉をしながら作業してください。オーブンによって焼き加減を調節してくださいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/17
ミルクバターのソフトフランスをおうちでも楽しみたかったので＾＾
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