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油あげの両面に熱湯をかけて油抜きする。そしてしっかり絞って水気を切っておく。
油揚げは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵も溶いておく。
お鍋に☆と油揚げと玉ねぎを入れる。玉ねぎに火が通り、フツフツしているところに卵をまわし入れる。
蓋をして1分~2分したらできあがり~!!
10月28日卵を4個→3個に変えました。その方がだしも余って、味もしっかりしていいと思いました。 変更ごめんなさい。