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レシピID :914081
無花果と胡桃の全粒粉パン
甘み控えめな全粒粉パンですが、イチジクの甘みが絶妙です！クルミの香ばしさも最高！
材料 （ ４個分 ）
フランスパン粉
２００ｇ
全粒粉
１００ｇ
塩
小さじ１
インスタントドライイースト
３ｇ
蜂蜜
６ｇ
水
２００ｃｃ
ドライフィグ＜白＞
８０ｇ
胡桃
５０ｇ
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1
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ドライフィグ・胡桃以外をHBにセットし生地コースでスタート！（蜂蜜は水で溶かしておく）
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2
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ミックスコールでドライフィグ・胡桃を入れる。（ドライフィグは大きいものであれば半分に切っておく）
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3
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生地ができたら取り出しベンチタイム１０分
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4
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４分割にして、ガス抜きをして丸める。
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5
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暖かいところで２次発酵する。４０分～１時間。
オーブン余熱２００度。
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6
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生地に粉をふり、１本クープを入れる。
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7
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200度のオーブンで30分焼く。
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