無花果と胡桃の全粒粉パン
レシピID:914081
甘み控えめな全粒粉パンですが、イチジクの甘みが絶妙です！クルミの香ばしさも最高！
材料 （ ４個分 ）
| フランスパン粉 | ２００ｇ |
| 全粒粉 | １００ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| インスタントドライイースト | |
| ３ｇ | |
| 蜂蜜 | ６ｇ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| ドライフィグ＜白＞ | ８０ｇ |
| 胡桃 | ５０ｇ |
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1
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ドライフィグ・胡桃以外をHBにセットし生地コースでスタート！（蜂蜜は水で溶かしておく）
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2
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ミックスコールでドライフィグ・胡桃を入れる。（ドライフィグは大きいものであれば半分に切っておく）
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3
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生地ができたら取り出しベンチタイム１０分
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4
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４分割にして、ガス抜きをして丸める。
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5
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暖かいところで２次発酵する。４０分～１時間。
オーブン余熱２００度。
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6
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生地に粉をふり、１本クープを入れる。
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7
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200度のオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンにより焼き具合が違いますので、温度・時間は調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/17
美味しいドライフィグが手に入ったので！
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